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4.4
vivino
La joya blanca del Valle de Atauta
Dominio de Atauta presenta uno de sus proyectos más singulares: un blanco monovarietal de Albillo Mayor procedente de viñedos prefiloxéricos del Valle de Atauta. En una tierra históricamente dominada por tintos, esta elaboración demuestra que la Ribera del Duero también puede ofrecer blancos de enorme carácter y profundidad.
Las cepas viejas, seleccionadas parcela a parcela, aportan concentración y autenticidad. El vino realiza una crianza de 5 meses en barricas de 600 litros, donde la madera actúa con discreción, respetando la identidad varietal y potenciando volumen y complejidad. La producción es muy limitada, lo que convierte cada botella en una auténtica pieza de colección.
Un blanco estructurado, graso y envolvente, que combina fruta, mineralidad y elegancia.
Notas de cata
👁 Vista
Dorado pálido, limpio y brillante.
👃 Nariz
Fruta de hueso madura sobre un fondo balsámico y mineral, con delicados recuerdos de limonero y notas anisadas.
👄 Boca
Graso y redondo, con la barrica en segundo plano para dar protagonismo a la fruta. Toques minerales y final elegante y persistente.
🍽 Maridaje
🐟 Pescados al horno o en salsa
🦞 Mariscos nobles
🍗 Aves asadas
🧀 Quesos curados suaves
🍽 Cocina creativa y platos de textura cremosa
Ideal también para guarda y evolución en botella.
🌟 Por qué comprar este vino
✔ Albillo Mayor de viñedos prefiloxéricos
✔ Crianza de 5 meses en barricas de 600 litros
✔ Producción muy limitada
✔ Blanco estructurado y gastronómico
✔ Expresión compleja y auténtica de Ribera del Duero
Dominio de Atauta Albillo Mayor es una rareza brillante: profundidad, textura y mineralidad en un blanco que redefine el potencial de la Ribera del Duero.
