Casar de Vide Treixadura 2023

La D.O. Ribeiro es una de las zonas históricas más prestigiosas de España en la elaboración de vinos blancos, con la Treixadura como su variedad emblema. Casar de Vide 2022 es el resultado del ambicioso proyecto de Bodegas Familiares Matarromera en esta denominación, consolidándose como una referencia del Ribeiro moderno.

🌿 Características principales:
✔ D.O. Ribeiro
✔ Ensamblaje de uvas autóctonas: Treixadura (90%), Albariño, Godello y Torrontés
✔ Viñedos situados en Castrelo de Miño y Cenlle (Ourense), en suelos franco-silíceos
✔ Fermentación en acero inoxidable y crianza sobre lías finas
✔ Carácter atlántico con gran equilibrio y frescura

Este blanco se elabora con uvas seleccionadas de viñedos cercanos al río Miño, lo que aporta matices diferenciadores según la orientación del viñedo: frescura en las zonas más umbrías y mayor madurez en las áreas soleadas.

Notas de Cata

👀 Vista: Amarillo pajizo pálido, con reflejos verdosos y acerados. Limpio y brillante.
👃 Nariz: Intensidad alta con aromas de manzana, plátano, albaricoque, piña, pomelo y flores blancas.
👄 Boca: Fresco y equilibrado, con carácter atlántico, buena acidez y un final largo y vivaz.

Maridaje

Ideal para acompañar:
🍽️ Almejas a la marinera
🍽️ Mejillones al vapor
🍽️ Pescados blancos y mariscos frescos

Su frescura y acidez lo convierten en un excelente compañero para la gastronomía gallega.

Historia y Elaboración

La bodega Casar de Vide, ubicada en Castrelo de Miño (Ourense), se encuentra en pleno corazón de la D.O. Ribeiro. Construida en 1988 con piedra granítica, fusiona tecnología y tradición para elaborar vinos de calidad excepcional.

🍷 Método de elaboración:
✔ Vendimia manual en viñedos seleccionados
✔ Fermentación de 10-14 días en depósitos de acero inoxidable a 16ºC
✔ Crianza sobre lías finas para mayor complejidad y volumen en boca

La recuperación de variedades autóctonas como la Treixadura ha permitido posicionar nuevamente al Ribeiro como una de las denominaciones más prestigiosas de España, atrayendo a grandes bodegas como Matarromera.

Opinión DevinerX

Francisco Ibáñez (CEO y fundador de Devinoavino)
"Casar de Vide 2022 es un excelente exponente de la nueva generación de blancos gallegos. Su equilibrio entre frescura y volumen lo hace un vino versátil, ideal tanto para disfrutar solo como para acompañar platos marinos. La Treixadura brilla en este ensamblaje, aportando complejidad y persistencia."