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4.2
vivino
Casar Godello es un vino blanco D.O. Bierzo elaborado con 100% Godello por Casar de Burbia. Procede de viñas de más de 30 años situadas a 600 metros de altitud, sobre suelos de pizarra, cuarzo y arcilla, en un entorno de influencia atlántica que aporta frescura, tensión y carácter mineral.
La vendimia se realiza de forma manual, con doble selección de la uva. Después, el vino permanece entre 8 y 9 meses sobre lías finas, ganando volumen, textura y profundidad. El resultado es un Godello serio y gastronómico, con una boca envolvente, buena acidez y un perfil ideal tanto para disfrutar ahora como para guardar.
Notas de cata
Vista:
Color dorado brillante con reflejos verdosos, limpio y luminoso.
Nariz:
Aromas de melocotón, albaricoque, mango y limón confitado, con notas de jazmín, flor de acacia, hinojo y monte bajo.
Boca:
En boca es sedoso, untuoso y profundo. Presenta acidez viva bien integrada, textura carnosa, fondo mineral y un final largo, elegante y con carácter.
Maridaje
Ideal con zamburiñas, vieiras gratinadas, arroces marineros, risotto de espárragos, ceviche, tartar de atún, bacalao al pil pil, bacalao en salsa verde y quesos de pasta blanda.
Por qué comprar este vino
Casar Godello es una excelente opción para quienes buscan un blanco del Bierzo con estructura, frescura y profundidad. Un Godello criado sobre lías, con textura envolvente, perfil mineral y buena capacidad de evolución, perfecto para comidas especiales y platos gastronómicos.
