Vista:
Color rojo picota con una capa alta.
Nariz:
Destacan las notas herbáceas, con hierba fresca y aromas minerales. Se perciben también notas frutales que aportan frescura.
Boca:
Es un vino ligero y de cuerpo medio, con una excelente expresión de notas minerales, salinas y un toque ahumado. La acidez lo hace fresco y con un final largo.
Elaboración
Viñedo:
El vino proviene de viñedos viejos, con cepas de entre 50 y 150 años, ubicados en el paraje de Táganan, en Tenerife. Los viñedos están plantados con variedades tradicionales como Listán Negro, Listán Gacho, Tintilla y Baboso.
Vinificación:
Las uvas fermentan en depósitos de cemento con un 30% de raspón, lo que contribuye a su complejidad. Posteriormente, el vino se trasiega a barricas de 500 y 228 litros, donde se cría durante 11 meses.
Envínate es mucho más que una bodega: es un movimiento que ha redefinido la forma de entender el vino en España. Fundado por Alfonso Torrente, José Ángel Martínez, Laura Ramos y Roberto Santana, cuatro enólogos que se conocieron estudiando enología en Alicante, el proyecto nació de una visión compartida: elaborar vinos que expresen el paisaje, las variedades autóctonas y la identidad del viñedo sin artificios.
Desde sus inicios en 2004, Envínate combina la consultoría enológica con la producción de vinos propios en diferentes regiones donde el equipo asesora. Su filosofía se centra en el respeto absoluto al viñedo y al entorno: agricultura sostenible, mínima intervención en bodega y uso exclusivo de levaduras autóctonas.
Sus vinos —siempre frescos, tensos y minerales— son el reflejo de los paisajes donde nacen: la Ribeira Sacra gallega, las islas Canarias y el sureste peninsular. Cada zona aporta su propia historia, suelos, altitud y variedades, que Envínate interpreta con sensibilidad y precisión.
En Tenerife, Roberto Santana lidera el trabajo en los viñedos de Taganana (Anaga) y Santiago del Teide, donde cultivan Listán Negro, Listán Blanco y Tintilla en cepas viejas plantadas entre el bosque y el mar.
Táganan (blanco y tinto): vinos salvajes y profundos, con el carácter mineral y salino del suelo volcánico.
Benje (blanco y tinto): elaborados a 1.000 metros de altitud, reflejan la pureza del clima seco y luminoso del noroeste de la isla.
Bajo la marca Lousas, Alfonso Torrente trabaja en la Ribeira Sacra, en viñedos heroicos plantados en terrazas sobre los ríos Miño y Sil.
Elaboran un “vino de aldea” y microparcelas como Seoane, Rosende o Camiño Novo, basadas en Mencía, Brancellao y pequeñas proporciones de Garnacha Tintorera o Merenzao.
Los vinos Lousas son fluidos, especiados y elegantes, con frescura atlántica y profundidad mineral.
En el sureste peninsular, Laura Ramos y José Ángel Martínez elaboran Albahra, un vino de Garnacha Tintorera y Moravia Agria con perfil ligero y refrescante, procedente de viñedos viejos cultivados en secano. Un tinto vibrante, de gran pureza frutal.
Viticultura sostenible y mínima intervención.
Fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas.
Crianza en barricas usadas (228–600 L) para evitar excesos de madera.
Bajo uso de sulfuroso, solo antes del embotellado.
Vinos frescos, elegantes, con tensión, mineralidad y pureza.
Bodega: Envínate
Fundadores: Alfonso Torrente, Roberto Santana, José Ángel Martínez y Laura Ramos
Fundación: 2004
Zonas de trabajo: Ribeira Sacra (Galicia), Tenerife (Canarias) y Almansa (Castilla-La Mancha)
Estilo: vinos atlánticos, naturales y de terruño
Producción: limitada, en diferentes microparcelas
Envínate es mucho más que una bodega: es un movimiento que ha redefinido la forma de entender el vino en España. Fundado por Alfonso Torrente, José Ángel Martínez, Laura Ramos y Roberto Santana , cuatro enólogos que se conocieron estudiando enología en Alicante, ...
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