Laurent Bénard La Clé des Sept Arpents Extra Brut es un champagne ecológico A.O.C. Champagne elaborado en Mareuil-sur-Aÿ. Variedades de uva: 45% Pinot Noir, 35% Chardonnay y 20% Meunier. Procede de parcelas Premier Cru situadas en Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val d’Or y Mutigny, sobre suelos arcillo-calcáreos con subsuelo de tiza.
El Pinot Noir aporta estructura, fruta y profundidad; el Chardonnay suma frescura, finura y tensión; y el Meunier redondea el conjunto con un perfil más amable y jugoso. La vinificación combina depósitos y barricas, con fermentación espontánea y trabajo sobre lías. Además, utiliza una reserva perpetua iniciada en 2012, lo que aporta complejidad y continuidad al estilo. Su bajo dosage, entre 1 y 4 g/l, refuerza el carácter seco, preciso y gastronómico del vino.
Notas de cata
Vista:
Color amarillo dorado brillante, limpio y luminoso, con burbuja fina y persistente.
Nariz:
Aromas de fruta blanca, cítricos, manzana madura, flores, ligeros recuerdos de bollería fina y fondo mineral.
Boca:
Seco, fresco y elegante, con burbuja cremosa, buena tensión, textura fina y final largo, limpio y persistente.
Maridaje
Ideal para aperitivos, ostras, mariscos, pescados blancos, sushi, ceviche, aves, quesos suaves, canapés, tapas delicadas y celebraciones especiales.
Por qué comprar este vino
Laurent Bénard La Clé des Sept Arpents Extra Brut es una opción muy recomendable para quienes buscan un champagne ecológico de pequeño productor, seco y con personalidad. Su origen Premier Cru, el coupage de Pinot Noir, Chardonnay y Meunier, la reserva perpetua y el bajo dosage dan como resultado un espumoso preciso, elegante y muy gastronómico.
