El Domaine de la Pinte Arbois Chardonnay es un vino blanco biodinámico de la región del Jura.
Elaborado con Chardonnay de viñedos cultivados en suelo de margas azules, este vino tiene una fermentación natural y crianza de 10 meses en fudres de roble.
Con aromas de manzanas verdes, peras maduras y cítricos, su sabor es cremoso, con una acidez vibrante que lo hace intenso y persistente.
Vista:
Color amarillo pálido con destellos dorados, brillante y limpio.
Nariz:
Aromas frescos a manzanas verdes, peras maduras, con toques sutiles de cítricos que aportan frescura.
Boca:
En boca, se presenta con una textura cremosa que se equilibra perfectamente con una acidez vibrante. El sabor es intenso, con una buena persistencia que invita a seguir degustándolo.
Viñedo:
El Domaine de la Pinte Arbois Chardonnay proviene de viñedos cultivados en suelo de margas azules, propios del Jura. Los rendimientos de las viñas son bajos, con 35 hectolitros por hectárea. La vendimia es manual para preservar la calidad de la uva.
Vinificación:
El mosto se prensa suavemente mediante un prensado neumático. Tras un proceso de decantación, la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y control de temperatura. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica para suavizar la acidez.
Crianza:
El vino envejece durante 10 meses en fudres de roble usados de 50 hectolitros. Este proceso de crianza aporta una textura cremosa y una mayor complejidad al vino.
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