Hijón del Santo Airén–Viognier–Chardonnay | Vino blanco canalla en Devinoavino

Hijón del Santo Airén-Viognier-Chardonnay 2024

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Hijón del Santo Airén–Viognier–Chardonnay

💣 Un blanco que no pide permiso para entrar
Este vino no es el típico blanco de terraza. Aquí tienes un coupage macarra y elegante que mezcla historia, terroir y técnica: viñedos viejos de Airén, un toque exótico de Viognier y el empaque del Chardonnay. Cada variedad fermenta por separado en barricas nuevas de roble francés de 300L. Luego se juntan en el momento justo para crear algo único.

🎯 ¿Qué lo hace tan especial?

  • 🍇 Variedades: Airén, Viognier y Chardonnay

  • 🪵 Fermentación y crianza en barricas nuevas de roble francés

  • 💨 Trabajo con lías finas para conseguir textura y complejidad

  • 🧬 Elaboración poco intervencionista con muy bajo sulfuroso

Envío gratis*

Hijón del Santo Airén–Viognier–Chardonnay

💣 Un blanco que no pide permiso para entrar
Este vino no es el típico blanco de terraza. Aquí tienes un coupage macarra y elegante que mezcla historia, terroir y técnica: viñedos viejos de Airén, un toque exótico de Viognier y el empaque del Chardonnay. Cada variedad fermenta por separado en barricas nuevas de roble francés de 300L. Luego se juntan en el momento justo para crear algo único.

🎯 ¿Qué lo hace tan especial?

  • 🍇 Variedades: Airén, Viognier y Chardonnay

  • 🪵 Fermentación y crianza en barricas nuevas de roble francés

  • 💨 Trabajo con lías finas para conseguir textura y complejidad

  • 🧬 Elaboración poco intervencionista con muy bajo sulfuroso

Ficha de cata

🔍 Notas de Cata

👁️ Vista
Amarillo dorado con destellos verdes. Limpio, brillante… y con pinta de que sabe lo que vale.

👃 Nariz
Te asalta con aromas de fruta blanca (manzana, pera), flores blancas y un rollito tropical del Viognier que te atrapa. Aparecen notas cremosas, vainilla sutil y ese toque de tostado que solo dan las buenas barricas.

👅 Boca
Fresca pero con cuerpo. El Airén mete chispa, el Chardonnay sujeta la estructura y el Viognier lo envuelve todo con seducción. Final largo con recuerdos cítricos, florales y un toque almendrado. Se bebe solo… pero pide compañía.

🍽️ Maridaje canalla

  • 🐙 Pulpo a la brasa con alioli suave

  • 🐓 Pollo al curry o tikka masala

  • 🧀 Queso brie fundido o burrata con pesto

  • 🥬 Ensaladas con frutas, frutos secos o toques exóticos

Detalles

Tipo
Blanco con crianza
Denominación de Origen
Vino de España
Variedad
90% Airén, 5% Viognier y 5% Chardonnay
Maridaje
Perfecto con pescados, arroces, sushi y ceviche
Vinificación
Fermentación por variedades en barricas de 300 litros
Consumo
Se recomienda servir a 6 ºC
Cosecha
2024
Formato de botella
750 ml
Envejecimiento
Crianza durante 3 meses en las mismas barricas
1 Artículo

Opiniones

Bodega Coop. De Noblejas

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