Paluezas Godello es un vino blanco D.O. Bierzo elaborado por Pago de los Abuelos con 100% Godello. Nace en San Juan de Paluezas, de viñedos centenarios situados a 950 metros de altitud, en pendientes extremas que exigen un trabajo manual y ecológico.
Es el vino de entrada del proyecto Pago de los Abuelos, liderado por Nacho Álvarez, y refleja una filosofía basada en respeto por el viñedo, viticultura heroica y mínima intervención. La vendimia manual, la maceración en frío, el desfangado estático y la fermentación y crianza en acero inoxidable permiten conservar la frescura, la tensión y la expresión mineral de la Godello.
Notas de cata
Vista:
Color amarillo pálido, limpio y brillante.
Nariz:
Aromas de flores blancas, cítricos frescos y una clara nota mineral.
Boca:
En boca es fresco y equilibrado, con buena acidez, volumen y ligera untuosidad. Presenta sabores cítricos sutiles, mineralidad viva y un final persistente y refrescante.
Maridaje
Ideal con mariscos, pescados grasos, arroces, pasta con salsas cremosas, quesos suaves y aperitivos.
Por qué comprar este vino
Paluezas Godello es una excelente opción para quienes buscan un Godello auténtico, fresco y mineral, con un discurso claro de viñedo. Un blanco del Bierzo elaborado con viticultura heroica, viñas centenarias y mínima intervención, perfecto para descubrir el estilo de Pago de los Abuelos
En el corazón de la región vinícola del Bierzo, Pago de los Abuelos es mucho más que un viñedo; es un emotivo homenaje a la perseverancia y al legado de generaciones pasadas. Con 26 viñedos propios, este proyecto artesanal es liderado por Nacho Álvarez Losada, reconocido enólogo y sumiller galardonado como Énologo Revelación por Robert Parker en 2016.
Álvarez Losada, con su experiencia previa en Bodegas Avancia de Valdeorras, ha llevado su talento al dirigir la elaboración de vinos en múltiples Denominaciones de Origen bajo el Grupo Jorge Ordóñez desde 2011. Este compromiso se refleja en la calidad y la pasión que impregnan cada botella de Pago de los Abuelos.
Las viñas, ubicadas en San Pedro de Trones, San Juan de Paluezas y Puente de Domingo Flórez, son un testimonio vivo del cuidado ancestral de la tierra y el viñedo. Un legado que comenzó con los abuelos, quienes plantaron y mantuvieron estas viñas para que hoy podamos disfrutar de vinos excepcionales que capturan la esencia única del Bierzo.
Explora la colección de Pago de los Abuelos en Devinoavino y descubre vinos que combinan tradición, calidad y un profundo respeto por la historia vitivinícola del Bierzo.
En el corazón de la región vinícola del Bierzo, Pago de los Abuelos es mucho más que un viñedo; es un emotivo homenaje a la perseverancia y al legado de generaciones pasadas. Con 26 viñedos propios, este proyecto artesanal es liderado por Nacho Álvarez Losada, recon...
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