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Dominio do Bibei

Dominio do Bibei 2020

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97 Peñín
4.3 vivino

Dominio do Bibei es un vino tinto de producción muy limitada en la Ribeira Sacra, elaborado mayoritariamente con la variedad Brancellao y un toque de Mouratón y Grao Negro. Un tinto elegante, fresco y profundo que refleja el carácter atlántico y mineral del valle del Bibei. De capa baja, aromas afrutados y un perfil especiado muy fino, es un vino de guarda con enorme proyección, alabado por la crítica y buscado por los amantes de la autenticidad gallega.

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Dominio do Bibei es un vino tinto de producción muy limitada en la Ribeira Sacra, elaborado mayoritariamente con la variedad Brancellao y un toque de Mouratón y Grao Negro. Un tinto elegante, fresco y profundo que refleja el carácter atlántico y mineral del valle del Bibei. De capa baja, aromas afrutados y un perfil especiado muy fino, es un vino de guarda con enorme proyección, alabado por la crítica y buscado por los amantes de la autenticidad gallega.

 

Dominio do Bibei es un vino tinto de producción muy limitada en la Ribeira Sacra, elaborado mayoritariamente con la variedad Brancellao y un toque de Mouratón y Grao Negro. Un tinto elegante, fresco y profundo que refleja el carácter atlántico y mineral del valle del Bibei. De capa baja, aromas afrutados y un perfil especiado muy fino, es un vino de guarda con enorme proyección, alabado por la crítica y buscado por los amantes de la autenticidad gallega.

🍷 Notas de Cata Dominio do Bibei

👀 Vista: Color muy ligero, capa baja, limpio y brillante.
👃 Nariz: Aromas intensos de fruta compotada y notas especiadas sutiles que revelan su elegancia atlántica.
👄 Boca: Tinto fresco, profundo y equilibrado, con gran intensidad y elegancia. Paso largo, especiado y con excelente capacidad de guarda.
🍽️ Maridaje: Ideal con carnes rojas, asados, caza mayor, cochinillo, rabo de toro y salsas complejas.

Tipo
Tinto
Denominación de Origen
Ribeira Sacra
Variedad
95% Brancellao, 5% Mouratón, Grao negro
Maridaje
Perfecto con todo tipo de carnes. asados y guisos
Vinificación
Seleccionado grano a grano. Maceración en frío y fermentación con levaduras indígenas. Maloláctica espontánea en barricas de 500 litros
Consumo
Se recomienda servir a 16 ºC
Cosecha
2020
Formato de botella
750 ml
Envejecimiento
Crianza durante 24 meses en barricas de roble francés de tres usos y posteriormente 6 meses en fudres
Peñín
97
vivino
4.3
6 Artículos

Dominio do Bibei

Dominio do Bibei  es la viva esencia de la  Ribeira Sacra , un paisaje heroico donde el viñedo se aferra a las laderas graníticas del valle del río Bibei. Fundada a comienzos de los años 2000 por un grupo de viticultores vinculados a la tierra, la bodega se erige c...

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