Lacima Dominio do Bibei es un vino tinto D.O. Ribeira Sacra elaborado por Dominio do Bibei. Variedades de uva: Mencía, Mouratón, Brancellao, Alicante Bouschet y Sousón. Procede del valle del Bibei, una zona de viticultura heroica marcada por laderas, suelos minerales y frescura atlántica. Su crianza en barricas francesas y fudres aporta profundidad, elegancia y capacidad de guarda. Un tinto gallego goloso, equilibrado y persistente, ideal para pato, ibéricos, quesos curados y lacón con grelos.
Lacima Dominio do Bibei es un vino tinto D.O. Ribeira Sacra elaborado por Dominio do Bibei. Variedades de uva: Mencía, Mouratón, Brancellao, Alicante Bouschet y Sousón. Procede del valle del Bibei, una zona de viticultura heroica marcada por laderas, suelos minerales y frescura atlántica. Su crianza en barricas francesas y fudres aporta profundidad, elegancia y capacidad de guarda. Un tinto gallego goloso, equilibrado y persistente, ideal para pato, ibéricos, quesos curados y lacón con grelos.
Fermentación en barricas abiertas de 500 litros y tinos, y maloláctica espontánea en barricas de 300 litros
Consumo
Se recomienda servir a 16 ºC
Cosecha
2020
Formato de botella
750 ml
Envejecimiento
Crianza durante 24 meses en barricas francesas de entre dos y cuatro usos, posteriormente seis meses en fudres
Peñín
95
vivino
4.1
11 Artículos
Dominio do Bibei
Dominio do Bibei es la viva esencia de la Ribeira Sacra , un paisaje heroico donde el viñedo se aferra a las laderas graníticas del valle del río Bibei. Fundada a comienzos de los años 2000 por un grupo de viticultores vinculados a la tierra, la bodega se erige c...
