Cabeza Lobera

La Ribera del Duero más extrema, en estado puro

Desde Villálvaro (Soria), a más de 900 metros de altitud, nace Cabeza Lobera 2023. El proyecto de Antonio Serrano interpreta la Ribera del Duero desde el frío, el viento y la altitud. Aquí no hay excesos: hay precisión, frescura y respeto absoluto por el paisaje.

Este Tempranillo (con pequeñas proporciones de variedades antiguas del viñedo) es la expresión más directa del proyecto: fruta nítida, tensión natural y una crianza medida de 9 meses en roble francés que acompaña sin tapar.

Un Ribera diferente. Más vertical. Más auténtico.

🍷 Notas de cata

👀 Vista
Rojo cereza brillante con matices violáceos. Limpio y de buena intensidad.

👃 Nariz
Entrada balsámica con recuerdos mentolados de monte. Evoluciona hacia fruta negra y roja en sazón (moras silvestres, cerezas), con apuntes cítricos y especias sutiles como jengibre y canela. Con aire aparecen fresitas cremosas y raíz de regaliz. Fondo mineral elegante.

👄 Boca
Directo y jovial. Buena acidez que aporta nervio y frescura. Predomina la fruta especiada, con tostados finos y limpios. Tanino maduro pero crujiente. Estructurado, con longitud y definición.

🌿 Viñedo y elaboración

• D.O. Ribera del Duero (zona soriana)

• Altitud superior a 900 metros

• Microparcelas de Tempranillo con presencia de cepas antiguas

• Viticultura de mínima intervención

• 9 meses en barrica francesa

• Clima extremo que favorece frescura y equilibrio natural

Un vino nacido en una de las zonas más frías y prometedoras de la denominación.

🍽 Maridaje recomendado

Ideal para:

🥩 Carnes rojas a la brasa
🍖 Cordero asado
🍄 Platos con setas
🍲 Guisos tradicionales
🧀 Quesos curados

Perfecto para quienes buscan un Ribera con tensión y personalidad.

🌟 Por qué comprar este vino

Porque representa la nueva Ribera del Duero soriana.
Porque combina frescura natural, fruta precisa y crianza elegante.
Porque es un proyecto con identidad clara y viñedo en altura.
Y porque ofrece autenticidad en un mercado cada vez más homogéneo.

Cabeza Lobera no es potencia sin control. Es territorio embotellado.