Quinta de Aves Cabernet Franc-Graciano es un vino rosado D.O.P. Campo de Calatrava elaborado por Bodegas Quinta de Aves. Variedades de uva: 80% Cabernet Franc y 20% Graciano. Procede de viñedos en espaldera con buena exposición solar, trabajados para preservar la frescura y la expresión aromática de la uva.
La vendimia se realiza de noche y por variedades, en pequeñas partidas, buscando recoger cada uva en su punto óptimo de maduración. Tras la selección manual, las uvas se procesan en frío y en atmósfera inerte, con breve maceración a baja temperatura, prensado delicado y desfangado suave. La fermentación controlada y la crianza sobre lías con bâtonnage aportan volumen, textura y equilibrio al conjunto.
Notas de cata
Vista:
Color oro rosa brillante, limpio, elegante y llamativo.
Nariz:
Intenso y complejo, con aromas de melocotón, albaricoque y flores blancas.
Boca:
Equilibrado y fresco, con acidez bien integrada, volumen en boca y final largo con recuerdos de fruta de hueso y notas cítricas.
Maridaje
Ideal para mariscos, arroces, pastas, patés, carnes blancas, aperitivos, ensaladas frescas, quesos suaves y platos de cocina mediterránea ligera.
Por qué comprar este vino
Quinta de Aves Cabernet Franc-Graciano es una opción muy recomendable para quienes buscan un rosado diferente, fresco y con más presencia que un rosado sencillo. Su coupage de Cabernet Franc y Graciano aporta fruta, frescura y estructura, mientras que la crianza sobre lías con bâtonnage suma volumen y una boca más elegante.
