Dos Claveles 2020

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Dos Claveles, el blanco joven de Toro Albalá, una bodega reconocida por obtener los codiciados 100 puntos Parker por su PX de la añada 1946. Desde su nombre hasta su fragante nariz que evoca flores y manzana, este vino blanco seco elaborado con Pedro Ximénez de vendimia temprana es una delicia refrescante.

Perfecto para maridar con mariscos y frituras de pescado, este soplo sureño te llevará a nuevas alturas de disfrute.

Vista:

Amarillo pálido con reflejos verdosos

Nariz:

Aromáticamente intenso, notas de manzana y albaricoque junto a flores blancas

Boca:

Fresco, con un ligero carbónico, buena acidez, agradable salinidad con fruta de hueso y un final medio

Tipo
Blanco
Denominación de Origen
Montilla-Moriles
Variedad
100% Pedro Ximénez
Maridaje
Marisco, fritura de pescado, salmorejo, todo tipo de arroces y pastas
Vinificación
Estancia en depósito de acero inoxidable durante 6 meses
Consumo
Se recomienda servir a 8 ºC

La Bodega Artesana que Alcanzó los 100 Puntos Parker

Historia y Origen

Toro Albalá es una bodega artesanal fundada por José María Toro Albalá en la población cordobesa de Aguilar de la Frontera, bajo la denominación de Montilla-Moriles. La bodega se estableció con la filosofía de guardar vinos viejos, creando auténticas joyas enológicas destinadas a los paladares más exigentes. Esta idea, nacida del sueño de un pequeño agricultor, ha dado como resultado algunos de los vinos más admirados del mundo.

Cambio Generacional y Filosofía

En los años sesenta, un cambio generacional puso al enólogo Antonio Sánchez al frente de la bodega. Su legado no solo incluye la creación de vinos con un estilo propio, sino también una particular manera de entender la cultura del vino, vinculada a obras literarias, arqueología y pintura. Toro Albalá ha apostado constantemente por recuperar tesoros vinícolas que han reposado durante mucho tiempo en las botas de la bodega, que antes de serlo, fue una central eléctrica. Este detalle histórico se refleja en los nombres de sus finos, que hacen referencia a la electricidad.

Reconocimientos y Vinos Emblemáticos

La paciencia y la constancia son virtudes que han dado frutos muy dulces en Toro Albalá. Un claro ejemplo de ello son los Pedro Ximénez de añadas concretas como 1946, dentro de la gama Convento Selección. La excelencia de estos vinos se vio recompensada cuando el Don PX Convento Selección 1946 obtuvo los 100 puntos Parker por parte de la revista The Wine Advocate, un reconocimiento que marcó un hito al ser el primer vino dulce en alcanzar tal distinción.

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