Aubocassa es un aceite de oliva virgen extra elaborado en Mallorca por Aubocassa. Variedad de aceituna: 100% Arbequina. Es un AOVE monovarietal de perfil elegante, fresco y aromático, pensado para quienes buscan un aceite suave, limpio y con identidad mediterránea.
La Arbequina aporta una expresión delicada, con notas de almendra, fruta fresca, hierba y un punto dulce muy equilibrado. Su textura fina y su intensidad moderada permiten utilizarlo en crudo sin tapar el sabor de los alimentos, aportando frescura, brillo y profundidad. El resultado es un aceite de oliva virgen extra versátil, gastronómico y perfecto para elevar platos sencillos con muy poco.
Notas de cata
Vista:
Color verde dorado brillante, limpio y atractivo.
Nariz:
Aromas frescos de hierba recién cortada, almendra verde, fruta fresca, hoja de olivo y ligeros recuerdos vegetales.
Boca:
Suave, fresco y equilibrado, con entrada amable, textura fina, ligero amargor, picor delicado y final persistente.
Maridaje
Ideal para tostadas, pan con tomate, ensaladas, verduras a la plancha, pescados blancos, arroces, cremas, quesos suaves, pastas, carpaccios, tomate fresco y cocina mediterránea ligera.
Por qué comprar este producto
Aubocassa es una opción muy recomendable para quienes buscan un AOVE elegante, fresco y fácil de disfrutar. Su elaboración con 100% Arbequina y su origen mallorquín dan como resultado un aceite fino, aromático y muy versátil, perfecto para usar en crudo y mejorar recetas cotidianas con un producto gourmet.
Finca Aubocassa es una de las joyas rurales más emblemáticas de Mallorca, un lugar donde la historia, la tierra y la tradición se funden para dar vida a uno de los aceites de oliva virgen extra más reconocidos de España.
Situada en Manacor, la finca tiene su origen en el periodo andalusí (siglos X–XIII), cuando era conocida como Albocàsser. A lo largo de los siglos ha sido testigo de diferentes etapas y propietarios, desde nobles familias mallorquinas hasta destacados personajes de la historia de la isla.
El edificio principal, una possessió mallorquina tradicional, conserva una capilla renacentista —una de las más importantes de la isla— junto a antiguos establos, una bodega y amplias estancias agrícolas que narran su pasado. Hoy, los olivos Arbequina son los protagonistas absolutos de estas tierras.
Los suelos de Aubocassa presentan un equilibrio perfecto entre capas arcillosas fértiles y estratos calcáreos, lo que permite que las raíces de los olivos penetren profundamente en busca de minerales y agua, capturando así la esencia pura del paisaje mallorquín.
El resultado es un aceite de oliva virgen extra de perfil fresco, afrutado y elegante, con notas de almendra verde, manzana y hierba recién cortada. Un auténtico reflejo del Mediterráneo en su estado más puro.
Finca Aubocassa simboliza la continuidad entre pasado y presente, uniendo el respeto por la historia rural de Mallorca con la más alta calidad en la elaboración de su oro líquido.
Producción limitada de aceite virgen extra 100% Arbequina.
Elaboración en frío para preservar aromas y frescura.
Suelos arcillo-calcáreos ideales para la variedad.
Respeto por el paisaje y la sostenibilidad medioambiental.
Tradición histórica mallorquina desde el siglo X.
Finca: Aubocassa (antigua Albocàsser)
Ubicación: Manacor — Mallorca, Islas Baleares
Variedad: 100% Arbequina
Suelo: arcillo-calcáreo, fértil y profundo
Tipo de producto: Aceite de Oliva Virgen Extra
Origen histórico: Dominio andalusí (902–1229 d.C.)
Patrimonio: Capilla renacentista y antigua bodega agrícola
Finca Aubocassa es una de las joyas rurales más emblemáticas de Mallorca , un lugar donde la historia, la tierra y la tradición se funden para dar vida a uno de los aceites de oliva virgen extra más reconocidos de España. Situada en Manacor , la finca tiene ...
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