Prehistórico es la apuesta de Bodegas Naia en Castilla y León, por un 100% Verdejo de calidad superior, procedente de viñedos de más de 120 años de edad y una producción de tan sólo 989 botellas. Se elabora bajo la premisa de la mínima intervención y el máximo respeto al pago del que procede, fermentando de manera espontánea en barricas usadas. Un gran blanco, potente y untuoso, concentrado y de gran persistencia, que sin duda enamorará a los seguidores de los grandes blancos de guarda.
Vista:
Nariz:
Flores secas, monte bajo, bollería fina y ligeros minerales
Boca:
Concentrado y potente, con nervio, graso, frutal y persistente
- Tipo
- Blanco con crianza
- Denominación de Origen
- IGP Castilla y León
- Variedad
- 100 % Verdejo
- Maridaje
- Pescados al horno, risotto
- Vinificación
- Maceración del grano entero en frío. Fermentación espontánea en barricas de 500 litros usadas
- Consumo
- Se recomienda servir a 10 ºC
- Cosecha
- 2021
- Formato de botella
- 750ml
- Envejecimiento
- Crianza durante 7 meses en barrica con batonnage continuo
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