Ferrer Bobet 2019

En Ferrer Bobet, la pasión por el vino y el compromiso con el Priorat se entrelazan desde su fundación en 2002 por Sergi Ferrer-Salat y Raül Bobet. Con una dedicación inquebrantable, en 2008 vieron la luz sus primeros vinos, Ferrer Bobet 2005 y Ferrer Bobet Selecció Especial 2005, marcando el inicio de una emocionante aventura.

Ubicados en las empinadas colinas del Priorat, Ferrer Bobet selecciona meticulosamente uvas de viñedos centenarios de Cariñena y Garnacha. La singularidad del terreno de llicorella y la altitud elevada garantizan una maduración óptima, esencial para preservar la acidez y los aromas naturales de las uvas. Además, la introducción de variedades como Syrah, Cabernet Sauvignon y Viognier, cultivadas de manera sostenible y orgánica, refleja su compromiso con la calidad y el medioambiente.

En la bodega, cada etapa del proceso de vinificación es cuidadosamente gestionada para maximizar la calidad. Desde la recepción de la uva hasta el embotellado, se utiliza la fuerza de la gravedad para minimizar la intervención mecánica. La fermentación se lleva a cabo en tinas de roble de pequeño volumen, permitiendo la vinificación por separado de cada viñedo y optimizando la integración de la madera en los vinos. Tras un mínimo de doce meses en barricas de roble francés de grano fino, los vinos son embotellados sin filtrar ni clarificar, preservando así todas sus cualidades organolépticas.

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