Hombros es un vino tinto D.O. Bierzo elaborado por Casar de Burbia. Variedad de uva: 100% Mencía. Procede de viñedos propios situados en las zonas medias del Paraje Valdaiga, en Valtuille de Arriba, con cepas de entre 50 y 100 años sobre suelos de cuarzo y pizarra. Es un vino de paraje ecológico, elegante, fresco y complejo, con marcada mineralidad, fruta silvestre y taninos maduros. Ideal para carnes rojas, guisos, caza, setas, embutidos y quesos curados.
Hombros es un vino tinto D.O. Bierzo elaborado por Casar de Burbia. Variedad de uva: 100% Mencía. Procede de viñedos propios situados en las zonas medias del Paraje Valdaiga, en Valtuille de Arriba, con cepas de entre 50 y 100 años sobre suelos de cuarzo y pizarra. Es un vino de paraje ecológico, elegante, fresco y complejo, con marcada mineralidad, fruta silvestre y taninos maduros. Ideal para carnes rojas, guisos, caza, setas, embutidos y quesos curados.
Carnes rojas, caza, asados y embutidos, queso de oveja, pimientos asados.
Vinificación
Primero se realiza una premaceración en frío de las uvas, para después continuar la elaboración en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Posteriormente, el vino resultante permanece sobre sus finas lías durante dos meses.
Consumo
Se recomienda servir a 16 ºC
Cosecha
2022
Formato de botella
750 ml
Envejecimiento
La crianza se realiza en barricas de roble francés durante 12 meses.
Peñín
92
vivino
3.8
12 Artículos
Casar de Burbia
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