La Hormiga de Antídoto es un vino tinto D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodegas Antídoto. Variedad de uva: 100% Tinto Fino, también conocido como Tempranillo. Procede de viñedos muy viejos situados en la Ribera del Duero soriana, una zona de gran altitud donde los vinos muestran frescura, tensión y una expresión más fina de la variedad.
El Tinto Fino aporta fruta, estructura y carácter ribereño, mientras que el origen soriano suma un perfil más fresco, elegante y mineral. Su crianza en barricas de roble francés potencia la complejidad sin ocultar la fruta, dando como resultado un vino preciso, equilibrado y con gran personalidad. Es un Ribera del Duero serio, pero no pesado, con buena profundidad y una boca larga.
Notas de cata
Vista:
Color rojo cereza intenso, limpio y brillante.
Nariz:
Aromas de fruta roja y negra madura, notas especiadas, recuerdos minerales, ligeros tostados y fondo balsámico.
Boca:
Elegante, fresco y equilibrado, con tanino fino, buena estructura, fruta madura y final largo y persistente.
Maridaje
Ideal para carnes rojas, cordero asado, guisos de carne, platos de caza, embutidos ibéricos, quesos curados y cocina castellana con intensidad.
Por qué comprar este vino
La Hormiga de Antídoto es una opción muy recomendable para quienes buscan un Ribera del Duero con origen soriano, viñedo viejo y una expresión más fina del Tinto Fino. Su elaboración con 100% Tinto Fino, la crianza en roble francés y el carácter de la zona dan como resultado un vino elegante, gastronómico y con mucha identidad.
En el extremo oriental de la Ribera del Duero, donde la altitud roza los mil metros y los suelos arenosos esconden viñas centenarias, nace Antídoto, el proyecto personal del brillante enólogo Bertrand Sourdais, apodado con justicia el Vigneron de Soria.
Originario de Chinon (Francia) y criado entre cepas, Sourdais ha forjado una carrera impecable en algunas de las bodegas más prestigiosas del mundo: Château Léoville Las Cases, Mouton Rothschild, Santa Rita, Château Nénin (Pomerol) o Dominio de Atauta, en la Ribera del Duero. Pero es en San Esteban de Gormaz, al norte de Soria, donde ha encontrado el territorio que inspira su visión más íntima del vino.
Junto con el enólogo David Hernando, con quien comparte el amor por esta tierra, Sourdais dio vida a Bodegas Antídoto en 2011: un proyecto que abarca más de 700 minúsculas parcelas de viñas viejas prefiloxéricas, distribuidas en 15 municipios y cultivadas como si fueran pequeños jardines vinícolas.
El paisaje de esta Ribera soriana es otro mundo. Es más frío, más alto y menos domesticado que otras zonas de la D.O. La vid crece en un entorno prácticamente virgen, sobre suelos guijarrosos y arenas fluviales, en laderas que parecen olvidadas por el tiempo. Este entorno extremo ofrece maduraciones más lentas, uvas de ciclo corto y una frescura innata que define los vinos de Antídoto: precisos, vibrantes y con una pureza que seduce desde el primer sorbo.
Antídoto elabora cuatro vinos que son pura expresión de este terroir:
Antídoto: Tinto Fino con alma elegante, frutal y vibrante.
La Hormiga: selección de viejas parcelas, con estructura y profundidad.
Roselito y Le Rosé: dos rosados de autor, frescos, gastronómicos, con un perfil refinado y mineral que los aleja del estereotipo.
Trabajar con microparcelas exige atención absoluta, conocimiento íntimo del terreno y una sensibilidad casi artesanal. En Antídoto, cada racimo cuenta. La viticultura es sostenible, el trabajo en bodega es medido y respetuoso, y el resultado son vinos que respiran honestidad y territorio.
Antídoto es más que una bodega: es una declaración de amor por una tierra olvidada, un acto de resistencia enológica y una ventana al futuro del vino en Soria.
Descubre la nueva Ribera, donde lo esencial cobra protagonismo y la autenticidad se embotella.
Solo en Devinoavino.
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