Purgapecados es el vino Top de Dehesa de Luna, un monovarietal de Cabernet Sauvignon con una crianza de 14 meses en barricas francesas. Procede de una mimada elaboración, con maceraciones y fermentaciones en madera, que empieza en el campo donde se selecciona la uva de forma manual y posteriormente pasa a mesa de selección. Un vino contundente, aterciopelado, donde encontramos notas de fruta madura sobre chocolates, toffee y balsámicos, con un final largo y persistente.
Vista:
Rojo picota de capa alta
Nariz:
Fruta roja y negra madura, aromas minerales y especiados, balsámicos y chocolate
Boca:
Corpulento, fruta madura, potencia, volumen, fresco, de taninos sedosos, largo y persistente
- Tipo
- Tinto
- Denominación de Origen
- Vino de España
- Variedad
- 100% Cabernet Sauvignon
- Maridaje
- Carnes rojas, carpaccio, Steak Tartar, lagarto ibérico o con postres de chocolate
- Vinificación
- Maceración prefermentativa en frío en tinas de roble francés de 5000 L, y postfermentativa con bazuqueos diarios para completar una correcta extracción y fijación de los polifenoles. La fermentación maloláctica en barricas de 225 litros de roble francés
- Cosecha
- 2018
- Formato de botella
- 750ml
- Envejecimiento
- Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés de 225 litros
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