Les Terrases es un vino elaborado por Álvaro Palacios en la DO Priorat, en concreto esta cosecha 2017 tiene un coupage 55% Garnacha, 44% Cariñena, 1% uva blanca procedente de 9 poblaciones distintas. En su elaboración de utilizan tinas de cemento, madera y acero inoxidable, con una crianza en barricas francesas 20% nuevas durante 12 meses, todo ello para dar lugar a un tinto redondo, sedoso y elegante. Todo un referente de su denominación, y en el panorama vinícola español.
Vista:
Rojo picota de capa alta y lágrima densa
Nariz:
Balsámicos, aromas frescos de monte mediterráneo, tostados sobre un fondo de fruta madura
Boca:
Amplio y voluminoso, estructurado y redondo, con una suave acidez que equilibra la potencia, taninos sedosos, fruta madura sobre un fondo de tostados, largo y muy persistente con notas minerales el retronasal
- Tipo
- Tinto
- Denominación de Origen
- Priorat
- Variedad
- 55% Garnacha, 44% Cariñena, 1% uva blanca
- Puntos
- 93 Parker, 93 Peñín
- Maridaje
- Perfecto con platos de cuchara, asados y carnes a la plancha
- Vinificación
- Fermentación alcohólica en tinas de cemento, inox. y barricas con remontados y bazuqueos. Maceración durante 35 días y maloláctica, una parte en tinas y otra en barricas
- Consumo
- Se recomienda servir a 16 ºC
- Cosecha
- 2018
- Formato de botella
- 750ml
- Envejecimiento
- Crianza durante 12 meses en barricas francesas
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