Matsu El Pícaro es un vino tinto de la D.O. Toro, elaborado por la bodega Matsu, reconocida por su compromiso con la viticultura biodinámica y la preservación de viñedos viejos. Este monovarietal de Tinta de Toro proviene de cepas de 80 años, que aportan una profundidad y complejidad excepcionales al vino. Con una crianza de 2 meses en depósitos de hormigón, Matsu El Pícaro logra equilibrar la potencia característica de la variedad con una frescura y elegancia notables.
Desde el primer sorbo, se presenta como un vino moderno y concentrado, que revela intensas notas de fruta madura, regaliz y especias. Su aparente rudeza inicial se transforma rápidamente, dejando paso a un perfil más suave y redondeado, gracias a la cuidadosa vinificación que evita la influencia de aromas excesivos. Con un final goloso y ligeramente mineral, Matsu El Pícaro es un vino que invita a seguir disfrutándolo.
Vista:
Color violáceo de capa alta
Nariz:
Fruta madura y mermeladas, con suaves tostados y minerales
Boca:
Potente pero a la vez agradable gracias a su carácter dulce, cuerpo medio
- Tipo
- Tinto
- Denominación de Origen
- Toro
- Variedad
- 90 Decanter
100% Tinta de Toro - Vinificación
- Fermentación espontánea en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas. . Fermentación maloláctica en los mismos depósitos. Vino con filtrado suave y clarificado no agresivo
- Consumo
- Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC
- Cosecha
- 2022
- Formato de botella
- 750ml
- Envejecimiento
- Dos meses de crianza sobre sus lías en depósitos de hormigón
Descubre Matsu, el apasionante proyecto vitivinícola de Vintae en la histórica Denominación de Origen Toro. El nombre "Matsu" proviene de una palabra japonesa que significa "esperar", reflejando la paciencia y el respeto por los tiempos naturales que caracterizan la filosofía de este proyecto.
Toro es conocida por su tradición de no intervención en el vino y por sus viñedos viejos de calidad excepcional. Con condiciones climáticas únicas, como baja humedad y suelos arenosos, la necesidad de tratamientos químicos se minimiza, promoviendo así la viticultura ecológica y biodinámica.
En esta región, algunos viñedos son incluso prefiloxéricos, escapando a la devastación de la filoxera gracias a sus suelos arenosos. Vintae selecciona cuidadosamente viñedos de la variedad Tinta de Toro, de entre 80 y 100 años, con baja producción por cepa y cultivados según las prácticas tradicionales locales y técnicas cercanas a la biodinámica.
Los vinos de Matsu capturan la potencia y personalidad característica de la Tinta de Toro, equilibrando esta intensidad con una elegancia y suavidad que los hace accesibles para todos los amantes del buen vino. Dirigidos por el enólogo Raúl Acha, los vinos de Matsu mantienen la esencia tradicional de la región, adaptada para satisfacer los paladares modernos.
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