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Selección Lucendo

Dédalo Ancestral 2023

3.7 vivino

Dédalo Ancestral es un vino espumoso natural de VT Castilla elaborado por Selección Lucendo con Airén de cepas centenarias en Quero. Vinificado mediante método ancestral, con una única fermentación en botella, sin sulfitos añadidos ni filtrado, expresa la uva en estado puro. Su burbuja es fina y natural, con un perfil fresco, directo y muy gastronómico. Un espumoso diferente, honesto y con identidad propia dentro de los vinos naturales.

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Dédalo Ancestral es un vino espumoso natural de VT Castilla elaborado por Selección Lucendo con Airén de cepas centenarias en Quero. Vinificado mediante método ancestral, con una única fermentación en botella, sin sulfitos añadidos ni filtrado, expresa la uva en estado puro. Su burbuja es fina y natural, con un perfil fresco, directo y muy gastronómico. Un espumoso diferente, honesto y con identidad propia dentro de los vinos naturales.

 
Tipo
Espumoso Blanco
Denominación de Origen
VT Castilla
Variedad
100% Airén
Maridaje
Carpaccios, Marisco, Pescado azul
Vinificación
Sangrado por gravedad, fermentación con levaduras indígenas en tinajas manchegas. La fermentación en botella dura aprox. 60 días, y permanece en reposo durante unos 6 meses
Consumo
Se recomienda servir a 6 ºC
Cosecha
2023
Formato de botella
750 ml
vivino
3.7
2 Artículos

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