Antonio Serrano Las Marianas es un vino blanco con crianza V.T. Castilla elaborado por Bodegas Antonio Serrano con 100% Airén. Es una interpretación más profunda y gastronómica de esta variedad, con un perfil denso, dorado y muy expresivo.
Su elaboración incluye criomaceración breve y fermentación a baja temperatura. Una parte del vino realiza maceración carbónica para potenciar la fruta, dando como resultado un blanco con textura, buena acidez y una marcada sensación mineral. Es un vino pensado para quienes buscan un blanco distinto, con volumen, matices de infusión y una boca elegante y persistente.
Notas de cata
Vista:
Color amarillo pajizo con reflejos dorados. Brillante y con buena densidad en copa.
Nariz:
Carácter mineral marcado, con aromas de infusión de manzanilla, notas de cera de abejas y un fondo meloso fino.
Boca:
Untuoso y graso, con acidez media bien integrada y final persistente. En retrogusto aparecen de nuevo la cera de abejas, la mineralidad, las infusiones y un ligero recuerdo de vainilla y tostados suaves.
Maridaje
Ideal para pescados grasos, quesos semicurados, pastas con salsas blancas, mariscos cocidos y carnes blancas a la plancha.
Por qué comprar este vino
Antonio Serrano Las Marianas es una opción muy interesante para quienes buscan un blanco manchego con más textura, complejidad y capacidad gastronómica. La Airén se muestra aquí con volumen, mineralidad y un perfil serio, perfecto para salir del blanco ligero habitual y acompañar platos con más presencia.
