El Txakoli Ameztoi Primus es el Txakoli Blanco Especial de Bodega Amezguren S.L., elaborado a partir de la variedad autóctona Hondarrabi Zuri procedente de las mejores parcelas de Getaria (D.O. Getariako Txakolina).
A diferencia del clásico Txakoli Ameztoi, Primus se vinifica con un proceso más elaborado: las uvas se maceran con sus pieles, fermentan junto con sus lías y se someten a un batonnage (bastoneado) que aporta volumen, textura y complejidad.
El resultado es un vino sugestivo, redondo y elegante, con aromas intensos a frutas blancas y tropicales, flores y sutiles notas minerales. En boca es amplio, estructurado y cremoso, con un equilibrio perfecto entre acidez y cuerpo, mostrando la cara más gastronómica y sofisticada del Txakoli vasco.
🍷 Ficha de Cata — Txakoli Ameztoi Primus
👀 Vista
Color blanco brillante con reflejos amarillos verdosos, limpio y elegante.
👃 Nariz
Gran intensidad aromática, con notas de fruta madura (piña, melocotón, frutas tropicales), flores blancas y matices minerales.
👄 Boca
En boca es amplio, denso y estructurado, con una textura untuosa gracias al trabajo sobre lías. Final largo y persistente, donde se recuerdan los aromas de fruta madura y un toque salino característico del Txakoli.
🍽️ Maridaje recomendado
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Pescados grasos (rodaballo, salmón, bacalao al pil-pil)
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Mariscos y crustáceos de sabor intenso
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Arroces marineros y platos de cuchara con marisco
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Cocina japonesa (sushi, sashimi, tempura)
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Quesos suaves o semicurados
🕰️ Servicio y consumo
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Temperatura de servicio: 6–10 °C
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Servir en copa amplia para potenciar su complejidad aromática
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Consumir joven o en sus primeros 2–3 años para apreciar su frescura y textura
