Quinta de Aves Phoenix 2020

Quinta de Aves Phoenix es un vino tinto elaborado con uvas Tempranillo procedentes de viñedos viejos de más de 50 años 🍇, cultivados en vaso y pie franco. La vendimia manual y la doble selección de la uva permiten obtener un vino con gran concentración, carácter y personalidad.

Tras la fermentación, el vino envejece durante 15 meses en barricas nuevas de roble francés 🪵, lo que aporta complejidad y equilibrio.

Notas de cata

👁 Vista:
Color rojo rubí intenso, limpio y brillante, con capa alta y lágrima densa.

👃 Nariz:
Potente y muy expresivo, con notas de frutas del bosque 🍓, regaliz y violetas 🌸, acompañadas de tostados y especias como nuez moscada.

👄 Boca:
Entrada untuosa y estructurada, con cuerpo y taninos maduros bien integrados. Destaca su equilibrio entre fruta, frescura, mineralidad y madera.

Elaboración

Procede de viñedos de Tempranillo con más de 50 años, con rendimientos bajos que aportan concentración y calidad. La vendimia se realiza de forma manual 🚜 y en condiciones óptimas.

Se realiza una doble selección de la uva, maceración en frío ❄️ y fermentación controlada. Posteriormente, el vino envejece en barrica de roble francés durante 15 meses 🪵.

Maridaje 🍽️

Ideal para acompañar:

• Carnes rojas 🥩
• Asados y guisos 🍖
• Quesos curados 🧀

Por qué comprar este vino

• Viñedos viejos de más de 50 años
• Crianza de 15 meses en roble francés
• Vino estructurado y con carácter
• Gran equilibrio entre fruta y madera
• Perfecto para ocasiones especiales