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4.2
vivino
Finca Las Caraballas Chardonnay Ecológico es un vino blanco IGP Castilla y León elaborado por Finca Las Caraballas. Variedad de uva: 100% Chardonnay. Procede de viñedos propios situados entre 700 y 750 metros de altitud en Medina del Campo, en pleno corazón de la meseta castellana.
La Chardonnay se trabaja aquí desde un enfoque ecológico y de mínima intervención, buscando frescura, estructura y una expresión varietal limpia. La vendimia se realiza de forma selectiva y nocturna para preservar la fruta. En bodega, el mosto fermenta en depósitos de hormigón pulido con levaduras autóctonas y posteriormente realiza un trabajo sobre lías finas, que aporta textura, complejidad y mayor volumen en boca.
Notas de cata
Vista:
Color amarillo dorado, limpio y brillante.
Nariz:
Aromática e intensa, con gran expresión varietal, fruta blanca, notas maduras y un perfil complejo y elegante.
Boca:
Sabrosa y estructurada, con buena frescura, textura untuosa y final persistente.
Maridaje
Ideal para mariscos, pescados blancos, foie gras, guisos suaves, quesos cremosos, quesos untuosos, arroces suaves y aves.
Por qué comprar este vino
Finca Las Caraballas Chardonnay Ecológico es una opción muy recomendable para quienes buscan un Chardonnay ecológico de Castilla y León con frescura, textura y carácter gastronómico. Su elaboración con 100% Chardonnay, la fermentación en hormigón con levaduras autóctonas y el trabajo sobre lías finas dan como resultado un blanco elegante, estructurado y muy versátil en la mesa.
