Las Caraballas Chardonnay es un vino blanco ecológico elaborado en la finca Las Caraballas, situada en el término de Medina del Campo, en pleno corazón de la meseta castellana. Este vino demuestra el gran potencial de la variedad Chardonnay en Castilla y León, ofreciendo un perfil aromático, fresco y estructurado.
Las uvas proceden de viñedos propios situados entre 700 y 750 metros de altitud, plantados sobre suelos calizos franco-arenosos con cantos graníticos y subsuelos arcillosos. La vendimia se realiza de forma selectiva y nocturna para preservar la frescura de la fruta.
En bodega, el mosto fermenta en depósitos de hormigón pulido con levaduras autóctonas, sin adición de coadyuvantes enológicos. Posteriormente el vino realiza un trabajo sobre lías finas, aportando mayor complejidad, textura y estructura.
El resultado es un Chardonnay elegante, intenso y gastronómico, con una excelente relación calidad-precio.
Color amarillo dorado, limpio y brillante.
Aromática e intensa, con gran expresión varietal y una nariz compleja y elegante.
Sabrosa y estructurada, con buena frescura, textura untuosa y un final persistente.
🦪 Mariscos
🐟 Pescados
🦆 Foie gras
🍲 Guisos suaves
🧀 Quesos cremosos y untuosos
Servir entre 7 y 10 ºC.
✔ Chardonnay ecológico de viñedos propios
✔ Elaborado con levaduras indígenas
✔ Fermentación en depósitos de hormigón
✔ Trabajo sobre lías finas para mayor complejidad
✔ Excelente relación calidad-precio
Las Caraballas Chardonnay es un blanco elegante y gastronómico que demuestra el potencial de esta variedad internacional en la meseta castellana.
En Devinoavino, te presentamos Finca Las Caraballas, un proyecto de viticultura sostenible iniciado en 2005 por el riojano Elías Redondo González. Situada en la hermosa comarca de Tierra de Pinares, en Medina del Campo, esta finca de 140 hectáreas destaca por su compromiso con la naturaleza y la elaboración de vinos excepcionales.
Elías Redondo, un auténtico amante de la naturaleza, quedó fascinado por la singularidad y belleza de Finca Las Caraballas, rodeada de una vasta masa forestal. Tras meses de arduo trabajo, en 2007 se realizó la primera plantación de vitis vinífera, estableciendo un equilibrio perfecto entre la fauna y la flora local. Este ecosistema único, con insectos y pequeños mamíferos, ayuda a prevenir plagas de manera natural.
La finca también cuenta con más de 20 cajas nido para cernícalos y lechuzas, gracias a la colaboración con el Centro de Recuperación de Aves de Valladolid. Estas aves contribuyen al equilibrio del ecosistema, favoreciendo la biodiversidad de la zona.
La primera añada de Verdejo de Finca Las Caraballas dio lugar a un vino puro y fresco, con un equilibrio y estructura excepcionales. Hoy, el viñedo ocupa 60 hectáreas, produciendo vinos con carácter que reflejan la tierra viva y el ecosistema equilibrado de la finca. Con una densidad de plantación de 3.700 cepas por hectárea y viñas plantadas en espaldera, se asegura una maduración óptima y equilibrada de la uva.
El manejo del estrés hídrico mediante fertirrigación moderna, el uso de cubiertas vegetales y el laboreo mínimo del suelo, junto con el empleo de levaduras indígenas, hacen de los vinos de Finca Las Caraballas productos 100% sostenibles.
En Devinoavino, ofrecemos una selecta gama de vinos de Finca Las Caraballas. Descubre la dedicación y la pasión por la sostenibilidad en cada botella.
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