Field Blend Tradición Tierra del Vino de Zamora | Devinoavino
Viñas del Cenit

Field Blend Tradición 2023

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92 Peñín
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Field Blend Tradición es un clarete de la D.O. Tierra del Vino de Zamora elaborado a partir de un ensamblaje tradicional de variedades tintas y blancas procedentes de viñedos viejos de entre 80 y 100 años. Recupera una forma histórica de elaboración mediante la vendimia conjunta de todas las variedades, reflejando la diversidad y autenticidad del viñedo tradicional de la zona. Con 6 meses de crianza en barrica usada de roble francés, ofrece frescura, complejidad y una personalidad única.

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Field Blend Tradición es un clarete de la D.O. Tierra del Vino de Zamora elaborado a partir de un ensamblaje tradicional de variedades tintas y blancas procedentes de viñedos viejos de entre 80 y 100 años. Recupera una forma histórica de elaboración mediante la vendimia conjunta de todas las variedades, reflejando la diversidad y autenticidad del viñedo tradicional de la zona. Con 6 meses de crianza en barrica usada de roble francés, ofrece frescura, complejidad y una personalidad única.

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Ficha de cata

Field Blend Tradición es un clarete elaborado por Bodegas Viñas del Cenit que recupera la histórica forma de elaboración de la Tierra del Vino de Zamora. Las variedades tintas y blancas se vendimian y fermentan juntas, respetando la tradición de los viejos majuelos de la zona. Procede de viñedos de entre 80 y 100 años situados a 800 metros de altitud, dando lugar a un vino fresco, complejo y con marcada identidad.

Notas de cata

Vista: Color atractivo y brillante, reflejo del ensamblaje tradicional de variedades tintas y blancas.

Nariz: Muy compleja, con aromas de frambuesa, fruta blanca y notas herbales.

Boca: Fresca, eléctrica y equilibrada, con gran vivacidad y personalidad.

Maridaje

Ideal con aperitivos, arroces, cocina mediterránea, embutidos, carnes blancas y platos de intensidad media.

Por qué comprar este vino

Porque recupera una elaboración centenaria prácticamente desaparecida, expresando la riqueza de los viñedos viejos de la Tierra del Vino de Zamora en un vino original, fresco y diferente.

Detalles

Tipo
Rosado
Denominación de Origen
Vino de la Tierra de Zamora
Variedad
Tempranillo (mayoritariamente) y Garnacha, blancas como Godello, Palomino o Doña Blanca
Maridaje
Perfecto con pasta, pizza o arroces
Vinificación
Tal y como se hacía antaño, se vendimian las variedades tintas y blancas a la vez, se encuban los racimos enteros para después pisarse durante 5 días hasta que rompe la fermentación espontánea
Consumo
Se recomienda servir entre 9 y 11 ºC
Cosecha
2023
Formato de botella
750 ml
Envejecimiento
Crianza durante 6 meses en barricas usadas de roble francés
Peñín
92
vivino
3.9
1 Artículo

About Viñas del Cenit

Viñas del Cénit: La Excelencia de las Cepas Viejas en Tierra del Vino

Situada en Villanueva de Campeán, un pequeño pueblo zamorano en la histórica comarca de Tierra del Vino, Viñas del Cénit se encuentra en la margen izquierda del Duero, atravesada por la antigua Vía de la Plata, una ruta romana crucial. Esta denominación de origen destaca por sus viñas de Tempranillo, plantadas en pequeñas parcelas, algunas con cepas de hasta 150 a 180 años.

Viñas del Cénit cultiva principalmente cepas viejas en sistema de vaso tradicional, con una base vitícola de más de 35 años incluso para sus vinos jóvenes. Plantadas en suelos pobres de gravas y arenas sobre arcilla profunda, estas viñas prefiloxéricas se autorregulan según las características de cada añada, produciendo uvas de calidad excepcional.

La Tempranillo autóctona se caracteriza por su fragancia y opulencia, equilibrando alcohol y acidez con una riqueza tánica y mineral que favorece su envejecimiento. En Zamora, con la temperatura media más alta de Castilla y León, las cosechas son homogéneas, complementadas por la buena ventilación de la Tierra del Vino, que minimiza enfermedades de la viña.

La bodega cuenta con 32 depósitos abiertos de acero inoxidable con control de temperatura y dos tinas de madera para fermentaciones especiales. La crianza se realiza en barricas de roble francés, utilizando barricas de primer y segundo uso para los vinos de viñas viejas como Cenit VDC, Cenit y Via Cenit, y barricas de más usos para Aleo, Venta Mazarrón y Villano.

Descubre Viñas del Cénit, donde la historia, la tradición y la excelencia vitivinícola se unen para crear vinos de gran personalidad y calidad.

Opiniones

Viñas del Cenit

Viñas del Cénit: La Excelencia de las Cepas Viejas en Tierra del Vino Situada en Villanueva de Campeán, un pequeño pueblo zamorano en la histórica comarca de Tierra del Vino, Viñas del Cénit se encuentra en la margen izquierda del Duero, atravesada por la anti...

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