Viñas del Cénit: La Excelencia de las Cepas Viejas en Tierra del Vino
Situada en Villanueva de Campeán, un pequeño pueblo zamorano en la histórica comarca de Tierra del Vino, Viñas del Cénit se encuentra en la margen izquierda del Duero, atravesada por la antigua Vía de la Plata, una ruta romana crucial. Esta denominación de origen destaca por sus viñas de Tempranillo, plantadas en pequeñas parcelas, algunas con cepas de hasta 150 a 180 años.
Viñas del Cénit cultiva principalmente cepas viejas en sistema de vaso tradicional, con una base vitícola de más de 35 años incluso para sus vinos jóvenes. Plantadas en suelos pobres de gravas y arenas sobre arcilla profunda, estas viñas prefiloxéricas se autorregulan según las características de cada añada, produciendo uvas de calidad excepcional.
La Tempranillo autóctona se caracteriza por su fragancia y opulencia, equilibrando alcohol y acidez con una riqueza tánica y mineral que favorece su envejecimiento. En Zamora, con la temperatura media más alta de Castilla y León, las cosechas son homogéneas, complementadas por la buena ventilación de la Tierra del Vino, que minimiza enfermedades de la viña.
La bodega cuenta con 32 depósitos abiertos de acero inoxidable con control de temperatura y dos tinas de madera para fermentaciones especiales. La crianza se realiza en barricas de roble francés, utilizando barricas de primer y segundo uso para los vinos de viñas viejas como Cenit VDC, Cenit y Via Cenit, y barricas de más usos para Aleo, Venta Mazarrón y Villano.
Descubre Viñas del Cénit, donde la historia, la tradición y la excelencia vitivinícola se unen para crear vinos de gran personalidad y calidad.
