Verum Malvasía 2019

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Verum Malvasía es un vino blanco elaborado por Bodegas Verum bajo la VT Castilla, un monovarietal de malvasía procedente de la finca El Romeral dedicada a la recuperación de variedades minoritarias. Un vino intenso y floral, con buena persistencia y untuoso, que permite maridar con infinidad de platos.

Vista:

Amarillo limón con destellos de color oro pálido, brillante y denso

Nariz:

Aromáticamente intenso, muy floral (jazmín, azahar, rosas) con notas cítricas, recuerdos minerales y monte bajo

Boca:

Fresco, expresivo y untuoso, con buena acidez. Predominan las notas florales y minerales, con una buena persistencia

Tipo
Blanco
Denominación de Origen
VT Castilla
Variedad
100% Malvasía
Maridaje
Pescado blanco, ensaladas, aves, quesos y pastas
Vinificación
Maceración del mosto turbio y frío, sin pieles. Tras 48 horas se extrae el mosto por decantado y se realiza la fermentación bajo control de temperatura
Consumo
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC
Envejecimiento
Crianza durante 3 meses con lías finas y posteriormente 6 meses en botella

En Verum entienden los vinos como la fiel expresión de su región y de su historia familiar. Su nombre viene del latín y significa “Verdadero”, ya que buscan transmitir la verdad de la tierra, la familia y el vino.

En 2005 María Victoria y sus 4 hijos crearon Bodegas y viñedos Verum, marca que agrupa los vinos de la familia López Montero, cuyos orígenes se remontan a 1788, año en el que la familia registró su primera bodega en Tomelloso.

El viñedo, propiedad de la familia López Montero, cuenta con aproximadamente 250 hectáreas, de las cuales 45 están repartidas en 4 fincas (Casa Ramiro, Los Arcángeles, Las Tinadas y El Romeral) destinadas a la producción de la gama de vinos Verum.

Conservando la filosofía de mantenerse siempre fieles a su entorno e historia, aprovecharon los recursos que les ofrecía su tierra y convirtieron su cueva, de más de 8.500 m2, en bodega de envejecimiento, representando un símbolo de Bodegas y Viñedos Verum.

La bodega también elabora vinos en Argentina. El enólogo de Verum selecciona la parcela y vinifica los vinos bajo la D.O.P Alto Valle del Río Negro.

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