Alicante Bouschet By Tarima 2021

Potencia mediterránea con alma de viñas viejas

Alicante Bouschet By Tarima es una de las grandes expresiones del interior alicantino. Elaborado por Bodegas Volver (Rafael Cañizares), este coupage de Monastrell y Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera) nace de viñedos viejos de muy bajo rendimiento —apenas 1,5 kg por cepa— situados a unos 700 metros de altitud en el Vinalopó Medio.

Un vino intenso, estructurado y profundo, criado durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés, donde desarrolla complejidad, carácter y una marcada personalidad mediterránea.

🍷 Notas de cata

👀 Vista
Rojo oscuro intenso, profundo y brillante, con capa alta.

👃 Nariz
Explosiva y compleja. Moras y grosellas negras, fruta madura y licorosa, acompañadas de pimienta negra, chocolate especiado, vainilla, aceituna negra y tostados elegantes.

👄 Boca
Potente y estructurado. Taninos firmes y maduros, paso amplio y carnoso. Fruta concentrada, especias dulces y un fondo torrefacto perfectamente integrado. Final largo, persistente y contundente.

🌿 Viñedo y elaboración

• D.O. Alicante

• Monastrell + Alicante Bouschet

• Viñedos plantados entre 1935 y 1970

• Altitud aproximada: 700 metros

• Suelos calizos pobres

• Vendimia manual

• Fermentación con levaduras autóctonas en acero inoxidable

• Fermentación maloláctica y crianza de 18 meses en roble francés nuevo

Cada parcela se vinifica y envejece por separado antes del ensamblaje final.

🍽 Maridaje recomendado

🥩 Carnes rojas a la parrilla
🦌 Platos de caza
🍖 Cordero asado
🧀 Quesos curados potentes
🥓 Jamón ibérico

Recomendable abrir 30–40 minutos antes para que despliegue todo su potencial.

⭐ Por qué comprar este vino

Porque es una de las versiones más serias y estructuradas de la Monastrell alicantina.
Porque combina potencia, concentración y elegancia en un equilibrio poco habitual.
Porque procede de viñedos viejos de bajo rendimiento.
Y porque ofrece una experiencia intensa y gastronómica con gran capacidad de guarda.

Alicante Bouschet By Tarima es Mediterráneo puro, sin concesiones.