Alicante Bouschet By Tarima es una de las grandes expresiones del interior alicantino. Elaborado por Bodegas Volver (Rafael Cañizares), este coupage de Monastrell y Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera) nace de viñedos viejos de muy bajo rendimiento —apenas 1,5 kg por cepa— situados a unos 700 metros de altitud en el Vinalopó Medio.
Un vino intenso, estructurado y profundo, criado durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés, donde desarrolla complejidad, carácter y una marcada personalidad mediterránea.
👀 Vista
Rojo oscuro intenso, profundo y brillante, con capa alta.
👃 Nariz
Explosiva y compleja. Moras y grosellas negras, fruta madura y licorosa, acompañadas de pimienta negra, chocolate especiado, vainilla, aceituna negra y tostados elegantes.
👄 Boca
Potente y estructurado. Taninos firmes y maduros, paso amplio y carnoso. Fruta concentrada, especias dulces y un fondo torrefacto perfectamente integrado. Final largo, persistente y contundente.
D.O. Alicante
Monastrell + Alicante Bouschet
Viñedos plantados entre 1935 y 1970
Altitud aproximada: 700 metros
Suelos calizos pobres
Vendimia manual
Fermentación con levaduras autóctonas en acero inoxidable
Fermentación maloláctica y crianza de 18 meses en roble francés nuevo
Cada parcela se vinifica y envejece por separado antes del ensamblaje final.
🥩 Carnes rojas a la parrilla
🦌 Platos de caza
🍖 Cordero asado
🧀 Quesos curados potentes
🥓 Jamón ibérico
Recomendable abrir 30–40 minutos antes para que despliegue todo su potencial.
Porque es una de las versiones más serias y estructuradas de la Monastrell alicantina.
Porque combina potencia, concentración y elegancia en un equilibrio poco habitual.
Porque procede de viñedos viejos de bajo rendimiento.
Y porque ofrece una experiencia intensa y gastronómica con gran capacidad de guarda.
Alicante Bouschet By Tarima es Mediterráneo puro, sin concesiones.
En Devinoavino, te invitamos a explorar el legado vinícola de Bodegas Volver, una historia que se remonta a 2004 cuando el enólogo Rafael Cañizares decidió dar vida a su visión de rescatar y reposicionar los vinos españoles de calidad. Con una tradición vitivinícola que se remonta a cuatro generaciones, en Bodegas Volver entendemos el verdadero valor de cada viña y la importancia de preservar las variedades autóctonas que forman parte de nuestra historia.
Su compromiso se centra en recuperar viejos viñedos con variedades autóctonas, algunos con hasta 90 años de antigüedad, protegiendo así un patrimonio vegetal único y excepcional.
En Devinoavino, te ofrecemos una cuidada selección de vinos bajo el amparo de las prestigiosas Denominaciones de Origen (DO) como Jumilla, La Mancha, Alicante, Tierra de Castilla y Almansa, cada uno con la garantía de calidad y tradición que caracteriza a Bodegas Volver.
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