Unanimous Santa Cruz 2020

Bodega: Tres Piedras

26,00 €

Impuestos incluidos

Unanimous Santa Cruz es un Albillo Mayor de Tres Piedras elaborado bajo la DO Ribera del Duero, procedente de micro parcelas en las que encontramos viñedos viejos de esta variedad blanca entre las tintas. Unanimus Albillo fermenta un 65% en barrica y posteriormente se cría en barricas nuevas especiales para vinos blancos durante 11 meses. Esta variedad antiguamente era despreciada, ahora convertida en toda una joya muy valorada y gastronómica. En este caso sólo salen al mercado 2.000 botellas por añadas, calificadas como uno de los mejores de la DO, cremoso, redondo y equilibrado con mucha fruta y cítricos, sin duda un grande para los amantes de los blancos con barrica.

Vista:

Amarillo pajizo, limpio y brillante

Nariz:

Aromas frutales de piña y pomelo, melocotón, sobre un fondo cremoso, fresco con una suave miel

Boca:

Graso, fresco, redondo y equilibrado, frutal, cítricos, gran equilibrio entre el final de suaves amargos y las notas dulces, con buena persistencia

Tipo: Blanco con crianza
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Variedad: 100% Albillo Mayor
Maridaje: Risotto, pescados al horno, carne de ave o carpaccio
Vinificación: Ligero prensado sin raspón y paso inmediato a barrica del 65% de la producción, apartando el 35% restante en depósitos de inox. En este esquema, realizamos fermentación alcohólica, y guardamos en barrica sobre lías
Consumo: Se recomienda servir entre 9 y 11 ºC
Cosecha: 2020
Formato de botella: 750ml
Envejecimiento: Se usan barricas nuevas de Sylvain especiales para blancos con diferentes tostados y grano extra fino durante 11 meses

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