Recaredo Serral del Vell Brut Nature
Recaredo

Recaredo Serral del Vell Brut Nature

Fuera de stock
41,60 €
IVA incluido
95 Parker
4.3 vivino

Recaredo Serral del Vell es un espumoso de alta gama de la casa Recaredo, elaborado exclusivamente para reflejar la personalidad de la finca Serral del Vell, situada sobre un altiplano en el corazón del Penedès. Este vino representa la madurez del estilo Corpinnat: sin dosificación (Brut Nature), con crianza prolongada y prácticas ecológicas y biodinámicas certificadas. 

Se elabora con una base de Xarel·lo (mayoritario) combinado con Macabeo, cultivadas en suelos calcáreos, a baja producción y con viñedos propios, respetando un enfoque de agricultura biodinámica.

La crianza en botella es notable: mínimo 57 meses sobre lías antes del degüelle manual, sin congelación, con clarificado natural y removido en pupitres, manteniendo un estilo artesanal que exaltará matices y volumen.

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Recaredo Serral del Vell es un espumoso de alta gama de la casa Recaredo, elaborado exclusivamente para reflejar la personalidad de la finca Serral del Vell, situada sobre un altiplano en el corazón del Penedès. Este vino representa la madurez del estilo Corpinnat: sin dosificación (Brut Nature), con crianza prolongada y prácticas ecológicas y biodinámicas certificadas. 

Se elabora con una base de Xarel·lo (mayoritario) combinado con Macabeo, cultivadas en suelos calcáreos, a baja producción y con viñedos propios, respetando un enfoque de agricultura biodinámica.

La crianza en botella es notable: mínimo 57 meses sobre lías antes del degüelle manual, sin congelación, con clarificado natural y removido en pupitres, manteniendo un estilo artesanal que exaltará matices y volumen.

 

🍷 Ficha de Cata — Recaredo Serral del Vell

Vista
Dorado elegante con burbuja fina integrada.

Nariz
Aromas de fruta blanca (manzana verde, pera), cítricos suaves, notas minerales y toques de panadería-finas.

Boca
Textura cremosa, burbuja delicada, acidez equilibrada, volumen medio-alto y persistencia elegante.

Maridaje recomendado
Mariscos, ostión, pescados blancos, sushi, arroces de mar y platos donde la finura del espumoso complemente pero no compita.

Servicio y guarda
Servir entre 8-10 °C.
Degüelle manual con mínima intervención.
Potencial de guarda alto en óptimas condiciones.

Tipo
Espumoso Blanco
Denominación de Origen
Corpinnat
Variedad
85 % Xarel·lo y 15 % Macabeo
Maridaje
Perfecto con pescado, salmón ahumado, carnes blancas y risotto
Vinificación
Crianza siempre con corcho natural. Segunda fermentación en botella con mosto ecológico y degüelle manual
Consumo
Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC
Cosecha
2018
Formato de botella
750 ml
Envejecimiento
Mínimo 50 meses en rima
Parker
95
vivino
4.3

Recaredo

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