Recaredo Serral del Vell Brut Nature es un espumoso Corpinnat elaborado por Recaredo en Sant Sadurní d’Anoia. Variedades de uva: Xarel·lo y Macabeo. Procede de la finca Serral del Vell, situada en el Alt Penedès, un paraje con suelos calcáreos donde la bodega trabaja viñedos propios bajo criterios de viticultura ecológica y biodinámica.
El Xarel·lo aporta estructura, tensión y carácter mediterráneo, mientras que el Macabeo suma frescura, finura y equilibrio. Su larga crianza en botella, el uso de corcho natural durante la crianza, el degüelle manual y el estilo Brut Nature, sin adición de azúcar, dan como resultado un espumoso seco, profundo y muy gastronómico, con burbuja fina, precisión y marcada expresión de origen.
Notas de cata
Vista:
Color amarillo dorado brillante, limpio y luminoso, con burbuja fina, constante y bien integrada.
Nariz:
Aromas de fruta blanca madura, cítricos, hinojo, flores secas, panadería fina y un fondo mineral elegante.
Boca:
Seco, fresco y estructurado, con burbuja cremosa, buena tensión, textura amplia y final largo, mineral y persistente.
Maridaje
Ideal para mariscos, pescados al horno, sushi, arroces marineros, risottos, aves, carnes blancas, quesos suaves, foie y aperitivos especiales.
Por qué comprar este vino
Recaredo Serral del Vell Brut Nature es una opción muy recomendable para quienes buscan un Corpinnat de finca, seco y con gran capacidad gastronómica. Su elaboración con Xarel·lo y Macabeo, el origen en viñedos propios ecológicos y biodinámicos y la larga crianza en botella dan como resultado un espumoso elegante, profundo y perfecto para ocasiones especiales.
