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4.2
vivino
Notas de Cata
👀 Vista: Amarillo brillante con reflejos verdosos.
👃 Nariz: Aromas intensos de melocotón y albaricoque, con un sutil toque floral y un fondo mineral elegante.
👄 Boca: Untuoso y con peso, recuerdos a albaricoque y orejones, acidez equilibrada y un final largo y persistente.
✔ Temperatura de servicio: 6ºC - 8ºC.
✔ Potencial de guarda: Óptimo para disfrutar en su juventud.
Origen y Elaboración
🌍 Zona: Alicante, entre 250 y 1.000 metros de altitud.
☀ Clima: Mediterráneo con gran influencia del mar.
🛢 Vinificación: Fermentación en barricas de roble con batonnage semanal durante 4 meses, seguido de 2 meses sobre lías en acero inoxidable.
El resultado es un vino de gran estructura y frescura, que resalta el potencial de la Viognier cultivada en suelos calizo-arcillosos bajo el intenso sol mediterráneo.
Maridaje
🦐 Mariscos y pescados.
🥘 Fideuà y arroces mediterráneos.
🥗 Ensaladas frescas y cocina ligera.
🍗 Carnes blancas y aves.
Perfecto como aperitivo o para acompañar platos con sabores frescos y marinos.
Opinión DevinerX
Francisco Ibáñez (CEO y founder de Devinoavino)
"Sericis Cepas Viejas Viognier es un blanco con carácter, fresco y sedoso, con una acidez vibrante que realza sus notas de frutas maduras y su fondo mineral. Un imprescindible para los amantes de la Viognier."
