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vivino
Caraballas Sector 2.8 es un vino blanco ecológico IGP Vino de la Tierra de Castilla y León elaborado por Finca Las Caraballas. Variedades de uva: Viognier y Verdejo. Procede de una zona muy concreta de la finca, en Medina del Campo, donde los suelos franco-arcillosos de gran estructura y la selección clonal permiten expresar un perfil blanco fresco, aromático y con buena textura.
El Viognier aporta volumen, fruta madura y una sensación más sedosa en boca, mientras que el Verdejo suma frescura, carácter vegetal y viveza. A diferencia de otros vinos de la bodega, su reposado trabajo sobre lías en depósito de hormigón aporta redondez, elegancia y una textura más envolvente. El resultado es un blanco ecológico con personalidad, equilibrio y clara vocación gastronómica.
Notas de cata
Vista:
Color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Nariz:
Aromas de fruta blanca, fruta de hueso, notas florales, recuerdos herbáceos suaves y un fondo mineral delicado.
Boca:
Fresco, sedoso y equilibrado, con buena textura, volumen medio, acidez integrada y final persistente.
Maridaje
Ideal para pescados al horno, mariscos, arroces suaves, aves, carnes blancas, verduras asadas, quesos semicurados y platos de cocina mediterránea con cierta elaboración.
Por qué comprar este vino
Caraballas Sector 2.8 es una opción muy recomendable para quienes buscan un blanco ecológico de Castilla y León con más textura y personalidad que un blanco joven convencional. Su combinación de Viognier y Verdejo, el origen en una zona concreta de la finca y el trabajo sobre lías en hormigón dan como resultado un vino fresco, elegante y muy gastronómico.
