Dominio del Pardinal Chardonnay Tierra de Castilla | Devinoavino
Dehesa Carrascal

Dominio del Pardinal Chardonnay 2024

11,90 €
IVA incluido
4.2 vivino

Dominio del Pardinal Chardonnay es un vino blanco ecológico acogido a la IGP Tierra de Castilla elaborado por Dehesa El Carrascal con 100% Chardonnay. Procede de viñedos situados a 900 metros de altitud en la falda de la Sierra del Mugrón, donde los bajos rendimientos y el clima continental favorecen una gran concentración y frescura. Su crianza sobre lías finas durante 4 meses con batonnage aporta volumen, complejidad y elegancia, dando lugar a un blanco equilibrado, expresivo y muy gastronómico.

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Dominio del Pardinal Chardonnay es un vino blanco ecológico acogido a la IGP Tierra de Castilla elaborado por Dehesa El Carrascal con 100% Chardonnay. Procede de viñedos situados a 900 metros de altitud en la falda de la Sierra del Mugrón, donde los bajos rendimientos y el clima continental favorecen una gran concentración y frescura. Su crianza sobre lías finas durante 4 meses con batonnage aporta volumen, complejidad y elegancia, dando lugar a un blanco equilibrado, expresivo y muy gastronómico.

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Ficha de cata

Dominio del Pardinal Chardonnay es un vino blanco seco elaborado exclusivamente con Chardonnay procedente de viñedos ecológicos situados en la Finca Dehesa del Carrascal. Cultivado a 900 metros de altitud y elaborado mediante vendimia nocturna, fermentación en acero inoxidable y crianza sobre lías finas durante 4 meses, expresa un perfil fresco, elegante y con una textura especialmente sedosa gracias al trabajo de batonnage. 

Notas de cata

Vista: Amarillo dorado brillante con reflejos verdosos que transmiten juventud y frescura. 

Nariz: Aromas intensos de manzana verde, pera y frutas blancas maduras, acompañados por delicadas notas florales y un fondo cremoso derivado de la crianza sobre lías. 

Boca: Fresco y elegante, con acidez equilibrada, textura cremosa y una agradable sensación de volumen. Final persistente con recuerdos de fruta madura y matices untuosos. 

Maridaje

Ideal con mariscos, pescados, arroces, ensaladas frescas, platos con salsas cremosas, verduras y quesos suaves. 

Por qué comprar este vino

Porque combina viticultura ecológica, viñedos de altitud y una cuidada crianza sobre lías para ofrecer un Chardonnay equilibrado, fresco y con gran complejidad gastronómica.

Detalles

Tipo
Blanco
Denominación de Origen
VT Castilla
Variedad
100% Chardonnay
Maridaje
Perfecto con mariscos, pescados, verduras y postres
Vinificación
Despalillado y estrujado con control de nitrógeno. Fermentación con control de temperatura. Crianza sobre lías en inoxidable con batonnage diario
Consumo
Se recomienda servir entre 9 y 11 ºC
Cosecha
2024
Formato de botella
750 ml
vivino
4.2
24 Artículos

About Dehesa Carrascal

La tradición vinícola de Bodega Dehesa el Carrascal se remonta a 1962, cuando la familia García Cañada inició su andadura en el noble arte de elaborar vino bajo la dirección de su fundador, Don Arsenio García Cañada. A comienzos del siglo XXI, se construyó la bodega entre los pequeños municipios de Alpera y Bonete, donde se comenzó a elaborar un vino de gran calidad, proveniente de viñas viejas, algunas de ellas con más de 50 años de antigüedad.

Actualmente, la bodega es dirigida por la segunda y tercera generación de la familia, quienes junto a un equipo humano altamente cualificado, se dedican a la elaboración y comercialización de sus vinos. Siempre apostando por la variedad autóctona de la región, la Garnacha Tintorera, Bodega Dehesa el Carrascal se ha consolidado como una referencia de calidad y tradición en el mundo del vino.

Descubre Bodega Dehesa el Carrascal y disfruta de vinos elaborados con dedicación y respeto por las viñas viejas, reflejando la autenticidad y el legado de la familia García Cañada.

Opiniones

Dehesa Carrascal

La tradición vinícola de Bodega Dehesa el Carrascal se remonta a 1962, cuando la familia García Cañada inició su andadura en el noble arte de elaborar vino bajo la dirección de su fundador, Don Arsenio García Cañada. A comienzos del siglo XXI, se construyó la bo...

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