Carrito de compra
No hay más artículos en su carrito
4.2
vivino
Los Gredales de El Toboso Cabernet Sauvignon Ecológico es un vino tinto Tierra de Castilla elaborado con 100% Cabernet Sauvignon por Bodega Los Gredales, en El Toboso. Procede de una parcela propia de 8 hectáreas dentro del viñedo Los Gredales, asentada sobre suelos profundos, pobres, cascajosos en superficie y con fondo de greda, que aporta carácter mineral al vino.
La uva se vendimia por la noche y se trabaja con maceración prefermentativa en frío. La fermentación se realiza en depósitos de hormigón de pequeña capacidad a temperatura controlada, con levaduras autóctonas y fermentación maloláctica espontánea. Después, el vino permanece 6 meses en barricas, ganando estructura, volumen y complejidad sin perder la expresión frutal de la variedad.
Notas de cata
Vista:
Color rojo picota muy intenso, con algún tono azulado.
Nariz:
Aromas intensos de fruta negra, como mora, y fruta roja, con notas de cassis y cereza, junto a recuerdos herbales de hierbabuena y retama.
Boca:
Potente y estructurado, con cuerpo, textura sedosa, taninos vivos y dulces, y un final largo lleno de sensaciones aromáticas donde la fruta alcanza gran expresión.
Maridaje
Ideal para carnes rojas, carnes a la brasa, guisos de carne, asados, platos de caza, embutidos ibéricos, quesos curados y recetas manchegas con intensidad.
Por qué comprar este vino
Los Gredales de El Toboso Cabernet Sauvignon Ecológico es una opción muy interesante para quienes buscan un Cabernet Sauvignon manchego con intensidad, fruta y estructura. Su origen en viñedo propio, la fermentación en hormigón y la crianza en barrica dan como resultado un tinto ecológico con personalidad, boca sedosa y muy buena capacidad gastronómica.
