Los Gredales de El Toboso Sauvignon Blanc Ecológico es un vino blanco Tierra de Castilla elaborado con 100% Sauvignon Blanc por Bodega Los Gredales, en El Toboso. Procede del viñedo propio Los Gredales, una finca de 43 hectáreas con una parcela de Sauvignon Blanc de 4 hectáreas sobre suelos profundos, pobres, cascajosos en superficie y con fondo de greda.
La uva se vendimia por la noche, se despalilla y se estruja suavemente antes de realizar una maceración prefermentativa en frío. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de hormigón a temperatura controlada y el vino permanece 2 meses sobre sus lías para preservar los aromas varietales y ganar textura. El resultado es un blanco ecológico fresco, expresivo y con marcada personalidad mineral.
Notas de cata
Vista:
Color amarillo pálido verdoso, limpio y atractivo.
Nariz:
Aromas intensos y varietales, con fruta tropical madura como maracuyá y mango, notas vegetales de boj y recuerdos balsámicos de hinojo y hierbas del entorno.
Boca:
Muy fresco y elegante, equilibrado, con nervio, carácter mineral, buena longitud y una agradable persistencia aromática.
Maridaje
Ideal para aperitivos, pescados blancos, mariscos, arroces marineros, ceviches, ensaladas frescas, verduras a la plancha, quesos suaves y platos de cocina mediterránea ligera.
Por qué comprar este vino
Los Gredales de El Toboso Sauvignon Blanc Ecológico es una opción muy recomendable para quienes buscan un blanco fresco, aromático y con personalidad. Su origen en viñedo propio, la fermentación en hormigón y el trabajo sobre lías aportan equilibrio, pureza varietal y un fondo mineral muy interesante. Un Sauvignon Blanc ecológico perfecto para disfrutar solo o acompañando platos frescos.
Los Gredales de El Toboso es una bodega familiar ubicada en El Toboso, en el corazón de La Mancha. Su proyecto nace de una tradición vitivinícola transmitida entre generaciones y mantiene una estrecha relación con la tierra, el cultivo de la vid y la elaboración de vinos con identidad propia.
Historia y filosofía de la bodega
La historia de Los Gredales de El Toboso se remonta a 1949. Desde entonces, la bodega ha conservado su carácter familiar, adaptando sus métodos de trabajo a los nuevos tiempos sin perder el respeto por sus orígenes. Su filosofía se basa en el cuidado del viñedo, la selección de la uva y el equilibrio entre tradición, modernidad y sostenibilidad.
Zona de elaboración
La bodega se encuentra en El Toboso, una localidad estrechamente ligada a la cultura y al paisaje de La Mancha. Esta zona cuenta con una larga tradición vitivinícola y unas condiciones climáticas que favorecen la maduración de diferentes variedades de uva, permitiendo elaborar vinos expresivos y con carácter varietal.
Estilo de sus vinos
Los Gredales de El Toboso elabora vinos ecológicos a partir de variedades como Sauvignon Blanc, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah y Graciano. Su catálogo incluye vinos blancos, rosados y tintos con perfiles definidos, fruta presente y una elaboración orientada a conservar la personalidad de cada variedad.
Por qué comprar vinos de esta bodega
Comprar vinos de Los Gredales de El Toboso permite descubrir una bodega familiar manchega con una clara apuesta por la viticultura ecológica. Sus vinos ofrecen variedad, identidad y un estilo accesible, adecuado tanto para acompañar comidas como para quienes buscan conocer nuevas elaboraciones de La Mancha.
Los Gredales de El Toboso es una bodega familiar ubicada en El Toboso, en el corazón de La Mancha. Su proyecto nace de una tradición vitivinícola transmitida entre generaciones y mantiene una estrecha relación con la tierra, el cultivo de la vid y la elaboración de...
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