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Bodegas Verum

Ulterior Albillo 2018

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95 Tim Atkin

Ulterior Albillo es un vino blanco elaborado por Bodegas Verum bajo la IGP Castilla, un coupage de 85% Albillo Real, 15% Albillo Mayor, con una crianza en tinaja de barro de 300 arrobas (5.000 litros), tal y como hacían nuestros ancestros, y una pequeña parte en barricas de roble francés de 600 litros. Un blanco cremoso, graso, potente, con una acidez sorprendente que a ojos cerrados nos recuerda al norte de la península, y gran persistencia. 

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Ulterior Albillo es un vino blanco elaborado por Bodegas Verum bajo la IGP Castilla, un coupage de 85% Albillo Real, 15% Albillo Mayor, con una crianza en tinaja de barro de 300 arrobas (5.000 litros), tal y como hacían nuestros ancestros, y una pequeña parte en barricas de roble francés de 600 litros. Un blanco cremoso, graso, potente, con una acidez sorprendente que a ojos cerrados nos recuerda al norte de la península, y gran persistencia. 

Ficha de cata

Vista:

Amarillo limón con reflejos dorados, 

Nariz:

Intenso, hierbas aromáticas y manzana roja, suave canela sobre un fondo de membrillo 

Boca:

Voluminoso, untuoso con acidez media, fiel a la nariz, con buena persistencia y retrogusto

Detalles

Tipo
Blanco con crianza
Denominación de Origen
VT Castilla
Variedad
85% Albillo Real, 15% Albillo Mayor
Maridaje
Carne de caza menor, setas, foie y mariscos
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada por debajo de 19 ºC
Consumo
Se recomienda servir entre 9 y 11 ºC
Cosecha
2018
Formato de botella
750 ml
Envejecimiento
Crianza en tinaja de barro de 5.000 litros y una pequeña parte e barricas de 600 litros. Reposo en botella durante más de 12 meses
vivino
3.8
Tim Atkin
95

Opiniones


Bodegas Verum

En Verum entienden los vinos como la fiel expresión de su región y de su historia familiar. Su nombre viene del latín y significa “Verdadero” , ya que buscan transmitir la verdad de la tierra, la familia y el vino. En 2005 María Victoria y sus 4 hijos crearon...

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