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Bodegas Verum

Ulterior Albillo 2018

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Ulterior Albillo es un vino blanco elaborado por Bodegas Verum bajo la IGP Castilla, un coupage de 85% Albillo Real, 15% Albillo Mayor, con una crianza en tinaja de barro de 300 arrobas (5.000 litros), tal y como hacían nuestros ancestros, y una pequeña parte en barricas de roble francés de 600 litros. Un blanco cremoso, graso, potente, con una acidez sorprendente que a ojos cerrados nos recuerda al norte de la península, y gran persistencia. 

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Ficha de cata

Vista:

Amarillo limón con reflejos dorados, 

Nariz:

Intenso, hierbas aromáticas y manzana roja, suave canela sobre un fondo de membrillo 

Boca:

Voluminoso, untuoso con acidez media, fiel a la nariz, con buena persistencia y retrogusto

Detalles

Tipo
Blanco con crianza
Denominación de Origen
VT Castilla
Variedad
85% Albillo Real, 15% Albillo Mayor
Maridaje
Carne de caza menor, setas, foie y mariscos
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada por debajo de 19 ºC
Consumo
Se recomienda servir entre 9 y 11 ºC
Cosecha
2018
Formato de botella
750 ml
Envejecimiento
Crianza en tinaja de barro de 5.000 litros y una pequeña parte e barricas de 600 litros. Reposo en botella durante más de 12 meses
vivino
3.8
Tim Atkin
95
6 Artículos

Opiniones

Bodegas Verum

En Verum entienden los vinos como la fiel expresión de su región y de su historia familiar. Su nombre viene del latín y significa “Verdadero” , ya que buscan transmitir la verdad de la tierra, la familia y el vino. En 2005 María Victoria y sus 4 hijos crearon...

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