Cenit Blanco es un vino elaborado en Zamora, con un coupage compuesto mayoritariamente con Doña Blanca (malvasía) y pequeños aportes de Verdejo, Godello, Albillo y Palomino, con una crianza en esta añada de 5 meses en barricas francesas. Procede de viñedos con una edad media entre los 80 y 100 años. Sin duda un vino complejo y muy expresivo, delicado y suave pero con gran volumen y densidad, con notas de fruta y flores blancas sobre bollería fina.
Vista:
Amarillo intenso con reflejos dorados
Nariz:
Fruta y flores blancas, cítricos, bollería fina y ligeros aromas minerales
Boca:
Voluminoso y amplio, denso, amable, fresco y profundo, largo con un suave amargor
- Tipo
- Blanco con crianza
- Denominación de Origen
- Vino de la Tierra de Zamora
- Variedad
- Doña Blanca, Albillo, Godello, Verdejo, Palomino
- Puntos
- 92 Peñín
- Maridaje
- Todo tipo de pescados y marisco, arroces, ahumados, pluma o secreto ibérico
- Vinificación
- Fermentación espontánea, y tres días después de comenzar la misma, pasamos el 50% a fermentar en barricas de roble francés
- Consumo
- Se recomienda servir entre 9 y 11 ºC
- Cosecha
- 2020
- Formato de botella
- 750ml
- Envejecimiento
- Crianza durante 5 meses en barricas francesas sin batonage
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