Cenit Blanco – Vino de Zamora con Uvas Centenarias | Devinoavino
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Viñas del Cenit

Cenit Blanco 2020

29,45 €
IVA incluido
92 Peñín
4 vivino

Cenit Blanco es un vino blanco excepcional, elaborado en la histórica comarca de la Tierra del Vino de Zamora, con una mezcla cuidadosamente seleccionada de variedades autóctonas como Doña Blanca (Malvasía), Verdejo, Godello, Albillo y Palomino. Procedente de viñedos centenarios, con una edad media de entre 80 y 100 años, este vino refleja fielmente el carácter único de su terroir.

El proceso de elaboración incluye una fermentación en barricas de roble francés para el 50% del vino, seguido de una crianza de 5 meses, lo que le aporta complejidad y elegancia. El resto del vino se fermenta en depósitos para equilibrar frescura y estructura. En boca, Cenit Blanco destaca por su suavidad y volumen, con un perfil aromático que combina notas de frutas y flores blancas sobre un fondo de bollería fina.

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Ficha de cata

Vista:

Amarillo intenso con reflejos dorados

Nariz:

Fruta y flores blancas, cítricos, bollería fina y ligeros aromas minerales

Boca:

Voluminoso y amplio, denso, amable, fresco y profundo, largo con un suave amargor

Detalles

Tipo
Blanco con crianza
Denominación de Origen
Vino de la Tierra de Zamora
Variedad
Doña Blanca, Albillo, Godello, Verdejo, Palomino
Maridaje
Todo tipo de pescados y marisco, arroces, ahumados, pluma o secreto ibérico
Vinificación
Fermentación espontánea, y tres días después de comenzar la misma, pasamos el 50% a fermentar en barricas de roble francés
Consumo
Se recomienda servir entre 9 y 11 ºC
Cosecha
2020
Formato de botella
750 ml
Envejecimiento
Crianza durante 5 meses en barricas francesas sin batonage
Peñín
92
vivino
4
16 Artículos

Opiniones

Viñas del Cenit

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