Finca La Canoca es un vino tinto de producción limitada de Bodegas Baigorri (D.O.Ca. Rioja, subzona Rioja Alavesa). Elaborado con Tempranillo de cepas viejas, procede de una parcela singular ubicada en la Sierra de Toloño a más de 600 metros de altitud. Con apenas 5.000 botellas, este vino se fermenta con levaduras autóctonas en tinos de roble francés y realiza la maloláctica en barricas de robles centenarios, donde envejece 10 meses. Fresco, sabroso y estructurado, expresa fielmente el carácter mineral y elegante de su terruño. 🍷🌿
Vista: Rojo picota profundo con ribetes violáceos.
Nariz: Compleja y elegante, con aromas de frutas silvestres, hierbas mediterráneas, notas minerales y un sutil fondo especiado.
Boca: Sabroso y fresco, con taninos finos y textura prolongada. Gran equilibrio entre potencia y elegancia, final largo y persistente.
Maridaje: Ideal con cordero asado, carnes rojas a la brasa, guisos tradicionales y quesos curados.
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