Clay Bobal – Tradición ancestral, Bobal sin filtros 🍷🏺
Clay Bobal es un vino tinto singular y elegante elaborado por Murviedro, nacido de una idea clara: volver al origen para expresar la Bobal en su forma más pura. Tradición y vanguardia se dan la mano a través de la crianza en tinajas de barro cocido, un método ancestral que respeta la fruta, la textura y el carácter del terruño.
Procede de viñedos viejos de Bobal de muy bajo rendimiento, cultivados bajo criterios de agricultura ecológica en pequeñas parcelas de Requena (Valencia). Aquí se practica una viticultura de mínima intervención, cuidando la biodiversidad y dejando que la viña marque el ritmo. Nada de forzar, nada de maquillar 🌿
La fermentación es espontánea, con levaduras autóctonas, a temperatura controlada y con remontados suaves. Tras una maceración cuidadosa, el vino realiza la fermentación maloláctica en acero inoxidable y reposa seis meses sobre sus lías finas en tinajas tradicionales de barro de 1.000 litros.
El barro no aporta aromas externos: afina la textura, respeta la fruta y potencia la mineralidad. El resultado es un tinto honesto, vibrante y profundamente mediterráneo, donde la Bobal se muestra tal como es: jugosa, fresca y con alma.
🍇 Notas de cata
👀 Vista
Rojo púrpura brillante con reflejos violáceos, muy expresivo.
👃 Nariz
Intensa y fresca, con aromas de frutos del bosque (moras, grosellas, arándanos), violetas, hierbas aromáticas y un sutil toque especiado que recuerda al azafrán.
👄 Boca
Jugosa, redonda y fresca. Taninos sedosos, buena acidez natural y un fondo mineral persistente. Paso amable, equilibrado y final largo.
🍽️ Maridaje
Versátil y gastronómico:
🏺 Ficha técnica
-
Bodega: Murviedro
-
D.O.: Utiel-Requena
-
Zona: Requena, Valencia (España)
-
Variedad: 100 % Bobal
-
Viticultura: Ecológica · mínima intervención
-
Fermentación: Levaduras autóctonas · maceración controlada
-
Crianza: 6 meses en tinajas de barro cocido (1.000 L)
-
Alcohol: 14 % vol.
-
Suelos: Arcillosos con cantos rodados
-
Clarificación: Productos de origen mineral y vegetal (apto para veganos)
-
Alérgenos: Contiene sulfitos
-
Servicio recomendado: 15 ºC
🌿 Filosofía y estilo
-
Crianza en tinajas de barro para respetar la identidad varietal
-
Agricultura ecológica y elaboración natural
-
Sin aditivos artificiales innecesarios
-
Producción limitada, pensada para alta restauración y amantes del vino puro
Clay Bobal es textura, fruta y territorio.
Un vino que no busca impresionar… busca decir la verdad 🍷🏺
