Corpinnat de finca con larga crianza y precisión artesanal
Recaredo Serral del Vell es uno de los espumosos más emblemáticos de la casa Recaredo, elaborado para expresar la personalidad de la finca Serral del Vell, situada en un altiplano calcáreo en el corazón del Penedès. Este espumoso representa la esencia del estilo Corpinnat: viticultura ecológica y biodinámica, mínima intervención y una larga crianza que aporta profundidad y complejidad.
Se elabora principalmente con Xarel·lo, acompañado de Macabeo, variedades cultivadas en viñedos propios con rendimientos bajos y sobre suelos calcáreos que aportan frescura y mineralidad.
El vino realiza una crianza mínima de 57 meses sobre lías, lo que le otorga textura, finura y complejidad aromática. El proceso se completa con removido en pupitres y degüelle manual sin congelación, siguiendo un método totalmente artesanal y manteniendo su estilo Brut Nature, sin adición de azúcar.
El resultado es un espumoso elegante, profundo y gastronómico, que combina precisión, frescura y una notable capacidad de guarda.
Notas de cata
👁 Vista
Color dorado elegante con burbuja fina y perfectamente integrada.
👃 Nariz
Aromas de fruta blanca como manzana verde y pera, acompañados de cítricos suaves, notas minerales y delicados recuerdos de panadería.
👄 Boca
Textura cremosa y burbuja delicada. Buena tensión ácida, volumen medio-alto y final largo, limpio y elegante.
🍽 Maridaje
🦪 Mariscos y ostras
🐟 Pescados blancos
🍣 Sushi
🍚 Arroces de mar
🌟 Por qué comprar este espumoso
✔ Corpinnat de finca procedente de Serral del Vell
✔ Viticultura ecológica y biodinámica certificada
✔ Más de 57 meses de crianza sobre lías
✔ Degüelle manual y sin dosificación (Brut Nature)
✔ Espumoso complejo, elegante y con gran potencial de guarda
Recaredo Serral del Vell es un espumoso de referencia dentro del mundo Corpinnat, que combina profundidad, precisión y un marcado carácter de terruño.
